Nasi sisa jangan dibuang! Begini cara bikin nasi kemarin jadi pulen lagi

Brilio.net - Sering mengalami nasi sisa yang mengering dan terasa keras keesokan harinya? Ini masalah yang banyak orang alami. Saat nasi dibiarkan semalaman di dalam rice cooker atau di suhu ruang, kelembapannya akan berkurang, menyebabkan teksturnya berubah jadi keras dan kurang enak dimakan.

Sebagian orang memilih membuang nasi sisa karena menganggapnya sudah tidak layak dikonsumsi. Padahal, dengan beberapa trik sederhana, nasi kemarin bisa dikembalikan ke tekstur aslinya, bahkan bisa lebih enak dan wangi!

Jika kamu sering mengalami masalah ini, ada beberapa cara yang bisa dicoba untuk membuat nasi sisa jadi pulen lagi. Berikut beberapa trik yang sering digunakan agar nasi kemarin bisa kembali lembut dan lezat seperti baru dimasak, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

3 Trik jitu mengembalikan kelembutan nasi sisa

Cara bikin nasi kemarin jadi pulen lagi
foto: shutterstock.com

1. Taburkan air dan minyak wijen, lalu kukus ulang

Salah satu cara paling efektif untuk mengembalikan kelembutan nasi sisa adalah dengan mengukusnya kembali menggunakan tambahan air dan sedikit minyak wijen. Minyak wijen tidak hanya membantu mengembalikan kelembapan nasi, tetapi juga memberikan aroma yang lebih gurih.

Bahan:
- 1 mangkuk nasi sisa
- 2 sendok makan air
- sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
2. Sebarkan nasi sisa dalam wadah tahan panas.
3. Taburkan 2 sendok makan air di atas nasi, lalu tambahkan minyak wijen.
4. Kukus selama 5-10 menit hingga nasi kembali lembut.
5. Aduk perlahan sebelum disajikan agar uap air merata di seluruh nasi.

Tips tambahan: Jika tidak punya kukusan, bisa gunakan saringan di atas panci berisi air mendidih sebagai pengganti.

2. Bungkus dalam daun pisang, lalu panaskan di wajan

Cara ini tidak hanya mengembalikan kelembutan nasi, tetapi juga membuat aromanya lebih harum berkat daun pisang. Warung makan tradisional sering menggunakan cara ini untuk membuat nasi tetap lembut dan wangi.

Bahan:
- 1 mangkuk nasi sisa
- 1 lembar daun pisang

Cara membuat:
1. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil.
2. Bungkus nasi sisa dengan daun pisang dan letakkan di atas wajan.
3. Panaskan selama 5-7 menit sambil sesekali dibalik agar panasnya merata.
4. Setelah terasa hangat dan lembut, nasi siap disajikan.

Kenapa pakai daun pisang?
- Memberikan aroma khas yang lebih nikmat.
- Membantu mempertahankan kelembapan nasi tanpa membuatnya terlalu basah.
- Tidak perlu tambahan minyak atau air, jadi lebih sehat.

3. Campur dengan air panas dan margarin dalam rice cooker

Buat yang tidak mau repot, cara ini bisa jadi pilihan paling praktis. Dengan memanfaatkan rice cooker, nasi sisa bisa kembali lembut hanya dalam waktu 5 menit.

Bahan:
- 1 mangkuk nasi sisa
- 2-3 sendok makan air panas
- sendok teh margarin

Cara membuat:
1. Masukkan nasi sisa ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan air panas dan margarin di atas nasi.
3. Tutup rice cooker, lalu biarkan dalam mode "warm" selama 5 menit.
4. Aduk perlahan agar margarin dan air tercampur merata, lalu sajikan.

Tips tambahan:
- Jangan gunakan terlalu banyak air agar nasi tidak menjadi terlalu lembek.
- Jika ingin lebih gurih, bisa mengganti margarin dengan sedikit minyak kelapa.

FAQ Pertanyaan yang sering diajukan tentang cara membuat nasi pulen lagi

1. Apakah semua jenis nasi bisa dibuat pulen lagi dengan cara ini?

Ya, hampir semua jenis nasi bisa dikembalikan kelembutannya, baik itu nasi putih, nasi merah, atau nasi ketan. Namun, nasi yang sudah basi atau berbau tidak bisa digunakan lagi.

2. Kenapa nasi sisa di kulkas menjadi lebih keras?

Saat disimpan di kulkas, nasi kehilangan kelembapannya karena proses pendinginan membuat pati dalam nasi mengeras. Itulah mengapa nasi yang didiamkan di suhu ruang biasanya masih lebih lunak dibanding yang dimasukkan ke kulkas.

3. Apakah nasi bisa dihangatkan berkali-kali?

Sebaiknya tidak. Memanaskan nasi berulang kali bisa membuat teksturnya rusak dan rasanya berubah. Jika nasi sudah dipanaskan sekali dan masih tersisa, lebih baik disimpan kembali dalam wadah kedap udara di kulkas.

4. Bagaimana cara menyimpan nasi agar tidak cepat mengeras?

- Simpan nasi dalam wadah tertutup rapat jika ingin meninggalkannya di suhu ruang.
- Jika menyimpan di kulkas, gunakan wadah kedap udara agar nasi tidak kehilangan kelembapan.
- Jangan biarkan nasi terlalu lama dalam rice cooker karena bisa membuatnya kering dan keras.

5. Bisakah nasi sisa diolah menjadi makanan lain?

Tentu saja! Selain mengembalikan kelembutannya, nasi sisa juga bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti:
- Nasi goreng: Tambahkan bumbu dan bahan lain agar lebih nikmat.
- Nasi bakar: Dibungkus daun pisang dan dipanggang agar lebih wangi.
- Arancini (bola nasi keju): Cocok untuk camilan unik.

(brl/tin)