Modal 3 sdm air, ini trik cepat ungkep ayam hanya dalam 8 menit agar empuk dan bumbu meresap sempurna

Facebook/Tita Novia

Brilio.net - Ayam termasuk salah satu bahan makanan yang kerap diolah jadi berbagai macam menu. Bahkan sekadar digoreng saja, olahan ayam ini bisa jadi menu yang menggugah selera. Namun agar semakin enak, tentu ayam goreng perlu dibumbui terlebih dahulu.

Pada umumnya, proses marinasi bumbu ayam goreng dilakukan dengan metode ungkep. Atau lebih tepatnya, merebus ayam dengan berbagai macam bumbu rempah. Nah, hal ini dilakukan dengan tujuan agar ayam semakin empuk dan bumbu meresap sempurna. Dengan begitu, ayam akan matang dan tetap lembut saat digoreng dalam minyak.

Proses pengungkepan ayam umumnya dilakukan dengan air yang banyak. Namun kini ada yang memilih mengungkep dengan minyak. Hal ini dinilai dapat membuat bumbu lebih cepat meresap dan tekstur ayam bisa tetap lembut meskipun diungkep dalam waktu yang lama.

Namun mengungkep ayam dalam waktu lama juga jadi kendala tersendiri bagi banyak orang. Selain membuat durasi memasak lebih lama, hal ini juga bikin boros gas kompor. Tentu kamu tidak ingin membuang waktu dan gas begitu aja, bukan?

Sebagai gantinya, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh pengguna Facebook bernama Tita Novia. Melalui salah satu video reels yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 8 menit saja untuk mengungkep ayam. Walaupun begitu, daging ayam bisa tetap empuk dan bumbunya meresap sempurna, lho.

"Aku beneran baru tau deh metode ungkeb kering kayak gini
Ternyata hemat, hemat bumbu, waktu dan kalori, hehe.
Soalnya yang lain pake minyak goreng, aku gak pake, karena aku cuma ungkeb paha ayam yang udah banyak banget lemaknya.
Tapi ini efektif banget," terangnya.

Hasilnya Lezat Dan Empuk.

Dilansir BrilioFood dari Facebook Tita Novia pada Selasa (26/12), cukup siapkan 500-600 gram ayam potong dan bumbu marinasi. Nah, bumbu marinasi ini bisa kamu buat sendiri dengan aneka macam rempah. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan bumbu marinasi instan seperti yang dilakukan pengguna Facebook Tita Novia.

Selanjutnya, masukkan ayam potong ke dalam wajan. Lalu taburi dengan 1 sachet bumbu marinasi. Agar makin sedap, tambahkan irisan daun jeruk dan serai. Lalu masukkan juga 3 siung bawang putih halus. Jika sudah, barulah kemudian tuang 3 sdm air. Yup, di sinilah kuncinya. Menggunakan air sedikit akan membuat bumbu meresap lebih cepat dan teksturnya juga semakin lembut.

foto: Facebook/Tita Novia

Setelah itu, aduk-aduk semua bahan sampai rata. Sebaiknya aduk menggunakan tangan agar bumbunya semakin menempel dengan sempurna. Barulah kemudian pindahkan ke atas kompor dan tutup pancinya.

foto: Facebook/Tita Novia

Selanjutnya, masak dengan api kecil selama 4 menit. Jika sudah 4 menit, buka tutup panci dan balik ayamnya agar matang merata. Setelah itu, tutup pancinya lagi dan masak selama 4 menit.

foto: Facebook/Tita Novia

Nah, ayam yang sudah diungkep ini bisa langsung diaduk-aduk. Lalu matikan api dan tiriskan ayam ungkep. Ayam ungkep ini bisa langsung digoreng. Kamu bisa menggunakan minyak goreng dan panci atau memakai air fryer agar makin sehat.

"aku goreng ayamnya pake air fryer, mau langsung dimakan juga udah enak banget, matang luar dalam dan tetap diet friendly," ujar Facebook Tita Novia.

foto: Facebook/Tita Novia

Unggahan tentang trik ungkep ayam ini sontak menuai perhatian warganet. Bahkan ada lebih dari 300 pengguna Facebook yang menyukai video ini. Nggak cuma itu, ada banyak juga warganet yang turut memberikan berbagai macam tanggapan positif melalui kolom komentar.

"Jdi ngiler liat ayamnya bund," ungkap pengguna Facebook Ekaa Fitrii E.

"Besok mau coba,mksh bund tipsnya," papar akun Facebook Elinda Hijazi.

"Enak banget, ayam nya lembut," kata Facebook Sate Londo.

View this post on Instagram

A post shared by Tita Novita (@tita.novita)

(brl/lut)