Matang dalam 12 menit, ini trik cepat merebus kacang hijau agar hasilnya empuk tanpa proses perendaman

Instagram/@rorasmommy2912

Brilio.net - Kacang hijau termasuk bahan makanan yang sering diolah oleh masyarakat. Salah satu olahannya yang jadi favorit banyak orang adalah bubur kacang hijau. Menu satu ini bertekstur lembut sehingga cocok disantap berbagai kalangan, mulai anak-anak hingga orang dewasa.

Agar teksturnya empuk, kacang hijau harus direbus terlebih dahulu. Nggak cuma itu, sejumlah orang bahkan sengaja merendam kacang hijau semalaman sebelum direbus. Dengan begitu, proses perebusan kacang hijau tidak memerlukan waktu lama.

Tapi nggak melulu pakai metode perendaman, ternyata ada trik lain yang bisa dipraktikkan saat merebus kacang hijau. Seorang pengguna Instagram @rorasmommy2912 sempat menunjukkan cara merebus kacang hijau, hasilnya cepat empuk meski tanpa proses perendaman.

Hasilnya Lezat.

Trik cepat merebus kacang hijau agar hasilnya empuk tanpa proses perendaman.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rorasmommy2912 pada Rabu (17/4), cuci bersih terlebih dahulu kacang hijau yang akan diolah. Di sisi lain, tuang air secukupnya ke dalam panci. Taruh panci di atas api kompor, panaskan dan tunggu sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan kacang hijau ke dalam panci, tutup, dan rebus selama 5 menit yang dihitung dari air mendidih.

foto: Instagram/@rorasmommy2912

Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu dibuka tutup pancinya, diamkan kacang hijau terendam air rebusan selama 30 menit. Meski tanpa api kompor, proses pemasakan kacang hijau tetap berlangsung di dalam panci.

“Setelah 30 menit, hasilnya kacang hijau tampak sudah setengah matang,” jelas pemilik video.

foto: Instagram/@rorasmommy2912

Langsung nyalakan api kompor, dan masak kembali kacang hijau selama 7 menit yang dihitung sejak air rebusan mendidih. Jadi, total penggunaan api kompor untuk merebus kacang hijau cuma 12 menit saja. Setelah direbus selama 7 menit, hasil kacang hijau pun tampak matang sempurna dan bisa langsung dikonsumsi. Nggak cuma itu, kamu juga bisa mengolah kacang hijau rebus dengan menambahkan berbagai bahan seperti gula merah dan santan.

foto: Instagram/@rorasmommy2912

Menarik untuk ditiru, nih.

View this post on Instagram

A post shared by Rorasmommy (@rorasmommy2912)

Cara menyimpan kacang hijau yang sudah direbus.

Setelah merebus kacang hijau, ada beberapa cara yang bisa kamu gunakan untuk menyimpannya dengan baik.

1. Dinginkan terlebih dahulu.

Biarkan kacang hijau yang sudah direbus dingin pada suhu ruangan sebelum menyimpannya. Ini membantu mencegah pertumbuhan bakteri karena suhu panas dapat menyebabkan kondensasi di dalam wadah penyimpanan.

2. Gunakan wadah yang tertutup rapat.

Pilih wadah penyimpanan yang kedap udara dan tertutup rapat untuk mencegah udara dari masuk dan mengakibatkan pertumbuhan jamur atau bakteri.

3. Simpan di lemari pendingin.

Jika kamu tidak akan mengonsumsinya dalam waktu dekat, disarankan untuk menyimpan kacang hijau di lemari pendingin. Tempatkan dalam wadah kedap udara dan letakkan di bagian lemari pendingin yang tepat.

4. Tambahkan sedikit air.

Jika kamu memilih menyimpan kacang hijau dengan sedikit air rebusan, pastikan untuk menambahkan sedikit air setiap kali akan memanaskannya kembali. Ini membantu menjaga kelembaban dan kandungan nutrisi kacang hijau.

5. Label tanggal penyimpanan.

Selalu label wadah penyimpanan dengan tanggal ketika kacang hijau direbus. Ini membantu kamu untuk mengingat kapan kacang hijau itu dimasak dan berapa lama sudah disimpan. Umumnya, kacang hijau dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 3-5 hari.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat memastikan kacang hijau yang sudah direbus tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam waktu yang lama.

(brl/lut)