Masak pakai teflon tergores bisa sebabkan kanker, ini trik pilih penggorengan aman tak mudah gores

HL1: Instagram/@aureliashearen

Brilio.net - Penggunaan alat masak selalu jadi perhatian banyak orang, terutama ibu-ibu yang memiliki banyak kesibukan di dapur. Pasalnya, pemilihan alat masak kurang tepat bisa berisiko menyebabkan gangguan kesehatan. Contohnya pada teflon, sudah jadi rahasia umum kalau teflon mudah tergores dan berbahaya apabila tetap digunakan untuk memasak.

Teflon yang sudah memiliki goresan atau bagian yang terkelupas bisa mengontaminasi makanan dengan bahan kimia seperti PFOA (asam perfluoro oktanoat) dan PFAS (zat perfluoroalkyl dan polifluoroalkil), terutama jika teflon dipanaskan dengan suhu 300 derajat celcius ke atas. Usut punya usut, kedua bahan kimia tersebut berisiko menyebabkan kanker apabila masuk ke dalam tubuh.

Dilansir dari sfa.gov.sg, selain kanker, zat bernama PFOA dan PFAS tersebut juga dikenal bersifat sebagai racun untuk tubuh serta berisiko menyebabkan disfungsi sistem kekebalan, gangguan hormon, sampai penurunan kesuburan.

foto: Instagram/@aureliashearen

Memang, jika hanya sedikit partikel racun yang masuk ke makanan, risiko menyebabkan penyakit cenderung kecil. Tetapi, tak ada yang bisa memprediksi seberapa banyak partikel-partikel tersebut tercampur dengan bahan masakan, kan? Lebih baik teflon yang lapisannya sudah tergores tak digunakan lagi untuk memasak.

foto: Instagram/@aureliashearen

Hal ini juga dijelaskan oleh pengguna akun Instagram @aureliashearen. Wanita ini mengaku, semua teflon dan penggorengannya yang terdapat goresan sudah tak lagi ia gunakan.

"Berlaku juga untuk (panci) rice cooker kamu yang udah terkelupas," tegas pemilik akun Instagram @aureliashearen, dikutip BrilioFood pada Rabu (24/7).

foto: Unsplash/Margo Brodowicz

Lantas, penasaran gimana trik pilih teflon, panci, atau penggorengan yang aman dan tak mudah gores? Pemilik akun Instagram @aureliashearen menyarankan, lebih baik gunakan alat masak berbahan stainless steel yang non-coating (tidak memiliki lapisan antilengket).

"Emang lebih mahal sih, tapi menghindari pengelupasan dari bahan-bahan kimia," tutur warganet akrab disapa Aurelia ini.

Dilansir dari curated.com, selain tak mudah gores dan lebih aman untuk kesehatan, alat masak berbahan stainless steel juga lebih tahan lama, lho. Ditambah lagi, alat satu ini juga tahan terhadap suhu sangat panas, sehingga tak hanya cocok untuk digunakan saat masak di atas api kompor, tapi juga oven.

Mengintip kolom komentar di unggahan Instagram @aureliashearen, tak sedikit warganet mengaku baru tahu seputar pentingnya memilih teflon atau penggorengan yang aman untuk kesehatan. Selain itu, ada pula yang membagikan trik lain untuk memilih alat masak yang aman.

"Pakai wajan jadul warisan emak udah paling aman , skarang masih bnyak kok dijual di pasar tradisional," tutur Instagram @kartikanissa_.

"Yg jadi masalah itu kalo di restoran/warung makan favorit kita masih menggunakan perabotan yg sudah rusak seperti itu," tulis Instagram @alden.lionel.olivia.

"Kirain konten marketing, ternyata informasi berguna," sebut Instagram @darith_rbni.

(brl/far)