Makan tak perlu mual, ini cara ampuh basmi bau amis pada ikan laut cuma pakai sisa bahan dapur

foto: YouTube/Rohimat Assabil

Brilio.net - Indonesia merupakan negara maritim yang memiliki lautan luas dan besar dibandingkan luas daratannya. Tak mengherankan jika Indonesia kaya beragam jenis ikan laut. Sebagian masyarakat juga suka dan gemar mengonsumsi ikan laut.

Ikan laut yang segar memiliki cita rasa yang cenderung gurih dan manis. Tekstur dagingnya juga lebih lembut. Kelezatan olahan ikan laut susah ditolak, apalagi jika sudah diracik bersama bumbu dan rempah Nusantara yang menggoda lidah.

Namun, mengolah ikan laut bukan tanpa kendala. Aroma amis yang menguar bikin orang enggan memasaknya sendiri jika tak terbiasa. Jika amis tak dihilangkan, akan mengurangi kenikmatan orang saat menyantap olahan ikan laut.

Kendati demikian, buat para pecinta ikan laut jangan sedih dulu. Ada cara praktis dan mudah yang bisa dipraktikkan di rumah untuk menghilangkan bau amis pada ikan laut. Seorang warganet bernama Rohimat Assabil melalui akun YouTube-nya membagikan cara menghilangkan bau amis pada ikan laut hanya menggunakan bahan sisa dapur. Penasaran caranya?

Magang: Nabila Arkania

Bisa diterapkan untuk semua jenis ikan laut

"Kali ini saya akan mengolah ikan pari. Siapa sih yang nggak suka sama ikan in? Tetapi kendalanya ketika kita mengolah ikan laut jika tidak bisa, bau amisnya minta ampun. Dengan begitu, saya akan membagikan tips mengolah ikan laut agar tidak amis," ujar Rohimat Assabil memulai videonya, dilansir BrilioFood.

Langkah pertama, ambil beras sesuai kebutuhan. Kemudian cuci beras sambil diaduk-aduk sampai warna pada air berubah putih. Setelah itu tuang bekas air cucian beras ke dalam potongan ikan pari yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Yap, betul, bahan sisa dapur untuk membasmi bau amis ini adalah air cucian beras.

foto: YouTube/Rohimat Assabil

Setelah itu, aduk-aduk beras yang masih meninggalkan air sedikit. Fungsinya agar sari pati pada beras bisa keluar. Setelah itu tambahkan air kembali dan diaduk-aduk lagi.

foto: YouTube/Rohimat Assabil

Masukkan lagi air cucian beras ke dalam potongan ikan pari. Rendam beberapa saat. Sambil direndam, bisa dipijat dan dicuci lagi dengan air rendaman beras agar kotoran dan darah pada ikan bisa hilang.

"Kita rendam, di sini saya merendamnya beberapa saat saja. Bagusnya agar bau amis hilang bisa direndam selama 15 menitan dalam air cuci beras," lanjut Rohimat.

foto: YouTube/Rohimat Assabil

Langkah selanjutnya, buang air rendaman ikan dan cuci bersih ikan menggunakan air bersih.

Sebelum dimasak, agar bau amisnya benar-benar hilang, bisa gunakan jeruk nipis terlebih dahulu. Caranya dengan memberikan air perasan dan dibalur ke badan ikan sampai rata. Setelah itu diamkan beberapa saat.

"Nah, kalau ikannya sudah dicuci bersih selanjutnya kita masukkan jeruk nipis, ya. Saya menggunakan dua buah jeruk nipis," papar Rohimat dalam video yang sudah ditonton lebih dari 1,1 ribu kali itu.

foto: YouTube/Rohimat Assabil

Gimana, tertarik mencobanya? Cara ini cukup ampuh menghilangkan bau amis pada ikan pari, lho. Selain itu, cara ini juga bisa diterapkan untuk semua jenis ikan laut. Yuk, langsung aja praktikkan di rumah!

(brl/tin)