Kunci agar hasilnya enak dan renyah, ini trik memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa

YouTube/Miss NN

Brilio.net - Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam menu. Mulai dari camilan, hidangan berat, hingga pendamping nasi. Dari banyaknya olahan kentang, salah satu yang paling digemari banyak orang adalah kentang mustofa.

Kentang mustofa merupakan olahan kentang yang berbentuk korek api dan dimasak dengan berbagai bumbu. Karena diolah dalam bentuk kecil dan tipis, teksturnya pun renyah saat dikonsumsi. Selain cocok dijadikan camilan, kentang mustofa juga bisa dikonsumsi sebagai pendamping sepiring nasi, lho.

Untuk menghasilkan tekstur yang renyah dan tidak melempem, tentunya ada teknik khusus ketika menggoreng. Selain harus digoreng di minyak yang benar-benar panas, kentang pun perlu direndam terlebih dahulu di larutan kapur sirih. Dengan cara ini dijamin tekstur kentang mustofa akan renyah tahan lama.

Usut punya usut, ada faktor lain yang menyebabkan tekstur kentang mustofa menjadi renyah tahan lama, nih. Ternyata pemilihan kentang juga penting, lho.

Bisa Langsung Dipraktikkan.

Ciri kentang yang cocok dibikin kentang mustofa sempat dibagikan oleh pengguna YouTube Miss NN. Dikutip BrilioFood dari YouTube Miss NN padaSabtu (18/2), langkah pertama adalah pilih kentang yang memiliki kulit permukaan bertekstur halus. Pastikan tidak ada lubang maupun serat-serat kasar di permukaannya.

foto: YouTube/Miss NN

Setelah menemukan kentang yang memiliki kulit halus, langkah selanjutnya adalah kupas. Pastikan pula kentang tersebut memiliki daging berwarna kuning cerah.

“Pilih yang dagingnya kuning, kalau yang hijau itu tandanya belum mateng. Nanti bisa ngebuat kentang mustofa jadi gampang apek dan melempem,” ujarnya.

foto: YouTube/Miss NN

Selanjutnya, pilih kentang yang kering dan tidak berair.

“Kalau kentangnya keset, digoreng aja udah enak apalagi nanti dibumbuin. Kalau kering juga dijamin nggak bakal nyerep minyak yang banyak,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Miss NN

Jika sudah menemukan kentang yang memiliki 3 ciri tersebut, kamu bisa langsung mengirisnya menjadi bentuk korek api. Goreng hingga kering dan campuri bumbu merah. Dengan memilihkentang yang tepat dan pengolahannya pun benar, dijamin hasil kentang mustofa enak dan renyah tahan lama.

Gimana, praktis banget kan cara memilih kentang yang cocok untuk diolah jadi kentang mustofa? Menilik kolom komentar unggahan YouTube Miss NN, tak sedikit warganet yang merasa terbantu dengan tutorial memilih kentang ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 28 ribu kali.

“Terimakasih ilmunya semoga allah SWT membalas dengan kebaikan yang berlipat ganda amin,” tulis akun YouTube aktivis.

“Terimakasih atas Petunjuknya semangat selalu dan salam sehat,” ujar akun YouTube Ina Marlie.

“Terimakasih ilmunya Miss,” sahut akun YouTube Bunda MikaNadhi.

“Makasih ilmunya bunda,” ucap akun YouTube Marni ester manurung.

“Terima kasih tipsnya Miss NN,” papar akun YouTube Thia Wi.

(brl/lut)