Kentalnya pas dan antimengendap, ini trik jitu lelehkan margarin buat kue agar tak bikin seret

foto: TikTok/@vernanda.lia

Brilio.net - Memasak tampaknya memang mudah untuk dilakukan. Dengan hanya melihat praktik memasak sekilas saja, tak sedikit orang-orang yang juga bisa meniru olahan hidangan lezat. Namun, berbeda dengan membuat kue, kegiatan ini seringkali dianggap lebih sulit daripada memasak karena ada teknik-teknik tertentu yang harus dipelajari.

Dilansir dari hostessatheart.com, banyak sekali teknik baking (membuat kue), mulai dari teknik dasar hingga teknik yang lebih sulit. Contohnya ada teknik mengolah krim, mengaduk adonan, menguleni adonan, memanaskan susu, menyendok krim, menimbang bahan, melelehkan cokelat dan margarin, serta masih banyak lagi teknik lainnya.

Ngomong-ngomong soal melelehkan margarin, ternyata caranya bisa berdampak pada hasil saat kue matang nantinya, lho. Jika margarin dilelehkan dengan teknik yang tepat, tekstur kue akan jadi lembut dan enak. Berbeda jika tidak tepat, bisa-bisa berisiko menghasilkan kue yang terlalu kering dan bikin tenggorokan terasa seret saat menelannya.

Perhatikan besar kecilnya api

Salah seorang warganet bernama Vernanda sempat membagikan trik melelehkan margarin lewat sebuah unggahan di TikTok pribadinya, nih. Menurutnya, apabila margarin dilelehkan langsung di atas teflon menggunakan api besar, hasilnya akan kurang bagus. Belum lagi, apabila dilelehkan terlalu lama sampai margarin mendidih, margarin bisa jadi mengendap, lho.

"Ini memakai api yang besar, sehingga mentega kita akan mendidih dan menjadi minyak seperti ini. Membuat kue kita menjadi seret dan kering ya bunda, kurang lembut dan juga berpori besar-besar," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @vernanda.lia, Senin (13/2).

foto: TikTok/@vernanda.lia

Alih-alih menggunakan api besar, melelehkan margarin langsung di atas teflon sebaiknya cukup pakai api kecil saja. Memang waktu yang dibutuhkan sampai margarin benar-benar leleh cenderung lama, tapi dijamin hasilnya jadi bagus. Di samping itu, sebaiknya margarin juga sambil terus diaduk dan digoyang-goyangkan teflonnya sembari proses melelehkan.

foto: TikTok/@vernanda.lia

Buat yang masih belum berpengalaman mengatur besar dan kecilnya api kompor, bisa gunakan cara lain yang lebih aman, nih. Yakni menggunakan teknik double boiler. Caranya dengan merebus air di dalam panci, kemudian letakkan wadah tahan panas berisi margarin di atasnya. Nah, jika dilelehkan dengan teknik ini, margarin nggak akan terkena panas langsung dari api, sehingga hasil lelehannya lebih bagus.

foto: TikTok/@vernanda.lia

Gimana, mudah dipraktikkan ya trik melelehkan margarin ini? Buat pemula yang masih belum familiar dengan teknik membuat kue, trik satu ini wajib dicoba biar hasil kue yang kamu buat memuaskan. Mengintip kolom komentar, tak sedikit warganet yang juga merasa terbantu dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 80 ribu kali.

"ini margarin bukan mentega," cetus TikTok @gic.

"taro di rice cooker juga bisa," imbuh TikTok @junn.

"trima kasih ilmux," kata TikTok @ara.

"mantap bgt ilmunya bunda.. ," puji TikTok @Jodohkuu_ .

"kak boleh minta tolong tutorial lelehin gula buat kue sarang semut donk buat pemula," ujar TikTok @Putri_.

@vernanda.lia GIMANA SIH CARA MELELEHKAN MENTEGA YANG BENAR ? #caramelelehkanmentega #tipsbaking suara asli - vernanda lia

(brl/tin)