Jarang diketahui, ini trik masak selai nanas agar tidak meletup-letup

foto: YouTube/Santy Ciu

Brilio.net - Buah nanas dikenal punya rasa asam dan manis yang menyegarkan, serta tinggi nutrisi. Dilansir dari bbcgoodfood.com, nanas kaya akan serat dan vitamin buat melancarkan pencernaan, menguatkan imun tubuh, menjaga organ-organ vital dalam tubuh, dan masih banyak lagi. Selain dikonsumsi langsung, nanas juga sering diolah jadi berbagai hidangan.

Salah satu olahan nanas yang paling populer adalah nastar. Kue satu ini sering hadir saat momen Lebaran maupun Natal. Selain adonan kuenya, isian selai nanas di dalamnya juga berperan penting menciptakan rasa enak pada gigitan nastar. Selai nanas tersebut pada dasarnya cukup mudah dibuat di rumah. Biar tambah nikmat, selai nanas bisa ditambah dengan daun pandan.

Namun saat dimasak, selai nanas seringkali bikin geregetan karena mudah meletup-letup saat mendidih. Jika tidak berhati-hati, letupan selai nanas tersebut bisa mengenai tangan. Rupanya, ada trik tersendiri biar selai nanas tidak meletup-letup saat dimasak, lho. Kamu bisa meniru trik yang dibagikan warganet bernama Santy.

"Aku bagiin tips penting tentang bagaimana memasak selainya agar tidak meletup - meletup," kata Santy dikutip BrilioFood dari YouTube/Santy Ciu, Kamis (1/12).

Jangan haluskan nanas terlalu encer.

Menurut Santy sebaiknya jangan menghaluskan buah nanas sampai terlalu cair seperti jus. Sebab, jika nanas sudah mengeluarkan air terlalu banyak, bisa-bisa bikin adonan selai mudah meletup-letup saat dimasak dan teksturnya jadi kurang bagus usai dimasak. Cukup haluskan nanas selama kurang lebih 20 detik pakai blender atau chopper.

foto: YouTube/Santy Ciu

Setelah itu, nanas bisa langsung dimasak di panci antilengket sampai teksturnya kering. Bisa tambahkan beberapa lembar daun pandan yang sudah diikat biar selai nanas lebih harum. Santy juga menjelaskan, kunci selai nanas tidak meletup-letup yaitu jangan langsung memasukkan gula. Sebaiknya, masak selai nanas terlebih dahulu sambil terus diaduk sampai cairannya mengering.

foto: YouTube/Santy Ciu

Jika selai nanas sudah mulai kering, baru masukkan gula. Dengan memasukkan gula setelah adonan selai kering, proses memasak pun jadi lebih aman lantaran selai tidak akan meletup-letup. Masak terus sambil diaduk agar semua bahan rata hingga selai nanas matang. Jika sudah matang, bisa langsung matikan api dan angkat selainya.

"Tips memasak selai nanas tidak meletup adalah.... Masukkan gula pasir saat nanas nya tidak berair lagi," jelasnya.

foto: YouTube/Santy Ciu

Biasanya, tak sedikit orang yang memasukkan gula di awal saat membuat selai nanas. Termasuk kamu? Menilik kolom komentarnya, banyak warganet yang sangat terbantu dengan trik yang dibagikan oleh Santy ini, lho. Unggahan di YouTube/Santy Ciu ini pun sudah ditonton ribuan kali.

"Makasih yaa Tips selai nenasnya , jadi ga takut lagi deh buatnya . Sukses terus yaa Channelnya, Salam kenal," ujar YouTube/Evy Idea.

"Terimakasih ce ..udh share luar biasa bermanfaat sekali next mau bkin nastar salah satu kuker terfavorit di keluargga ...sehat selalu dan sukses terus," imbuh YouTube/Dapur Linggarjati.

"Oh jadi tau sekarang buat selai nanas biar ga meletup letup,makasih tips nya kak," kata YouTube/Dapoer Mama Dira.

"Wow.. selai nya cantik banget.. saya bikin selai tidak sebagus itu.. alhasil nastar saya juga hasilnya nggak bagus. terima kasih untuk tips dan resepnya sis.. salam kenal dari teman baru ya. God bless," jelas YouTube/Ayu Kanazawa.

"Udah meleteup baru liat ini," ungkap YouTube/Iin Dara Sinta.

(brl/mal)