Jangan salah pilih, ini cara memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa agar hasilnya renyah

YouTube/Miss NN

Brilio.net - Kentang merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan mulai dari camilan hingga pendamping nasi. Salah satu olahan kentang yang paling disukai adalah kentang mustofa. Hidangan ini banyak digemari karena rasanya yang khas dan teksturnya yang renyah.

Kentang mustofa dibuat dengan memotong kentang tipis seperti korek api dan dibumbui dengan aneka rempah. Tekstur renyah dihasilkan dari potongan kecil dan tipis yang digoreng dengan sempurna. Sajian ini dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Pembuatan kentang mustofa yang renyah memerlukan teknik penggorengan khusus. Proses penggorengan harus dilakukan dalam minyak panas dan kentang perlu direndam dalam larutan kapur sirih terlebih dahulu. Kedua langkah ini penting untuk menghasilkan kentang mustofa yang renyah dalam waktu lama.

Pemilihan bahan baku juga menjadi faktor penting dalam pembuatan kentang mustofa. Channel YouTube Miss NN yang dikutip oleh BrilioFood pada Selasa (29/10) menjelaskan kriteria kentang yang tepat untuk olahan mustofa. Kentang yang ideal memiliki permukaan kulit halus tanpa lubang atau serat kasar.

foto: YouTube/Miss NN

Setelah menemukan kentang yang memiliki kulit halus, langkah selanjutnya adalah kupas. Pastikan pula kentang tersebut memiliki daging berwarna kuning cerah.

“Pilih yang dagingnya kuning, kalau yang hijau itu tandanya belum mateng. Nanti bisa ngebuat kentang mustofa jadi gampang apek dan melempem,” ujarnya.

foto: YouTube/Miss NN

Selanjutnya, pilih kentang yang kering dan tidak berair.

“Kalau kentangnya keset, digoreng aja udah enak apalagi nanti dibumbuin. Kalau kering juga dijamin nggak bakal nyerep minyak yang banyak,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Miss NN

Jika sudah menemukan kentang yang memiliki 3 ciri tersebut, kamu bisa langsung mengirisnya menjadi bentuk korek api. Goreng hingga kering dan campuri bumbu merah. Dengan memilih kentang yang tepat dan pengolahannya pun benar, dijamin hasil kentang mustofa enak dan renyah tahan lama.

Gimana, praktis banget kan cara memilihkentang yang cocok untuk diolah jadi kentang mustofa? Menilik kolom komentar unggahan YouTube Miss NN, tak sedikit warganet yang merasa terbantu dengan tutorial memilih kentang ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 28 ribu kali.

“Terimakasih ilmunya semoga allah SWT membalas dengan kebaikan yang berlipat ganda amin,” tulis akun YouTube aktivis.

“Terimakasih atas Petunjuknya semangat selalu dan salam sehat,” ujar akun YouTube Ina Marlie.

“Terimakasih ilmunya Miss,” sahut akun YouTube Bunda MikaNadhi.

“Makasih ilmunya bunda,” ucap akun YouTube Marni ester manurung.

“Terima kasih tipsnya Miss NN,” papar akun YouTube Thia Wi.

(brl/psa)