Jangan pakai telur, begini trik bikin adonan bakwan jagung semakin krispi dan tak cepat lembek

TikTok/@berusahavegan

Brilio.net - Bikin bakwan jagung itu mudah, rasanya pun lezat, lho. Pasalnya, kombinasi rasa adonan gurih berpadu dengan manisnya butiran jagung memang pas banget di lidah. Makanan satu ini bisa disantap sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi.

Variasi bakwan jagung yang bisa dibuat di rumah juga beragam banget nih, mulai dari bakwan jagung khas rumahan biasa, bakwan jagung isi udang, bakwan jagung bihun, bakwan jagung khas Manado, dan lain sebagainya. Kamu bisa pilih olahan bakwan jagung sesuai selera atau bahkan menggunakan resep racikan sendiri.

Meski variasinya berbeda, tapi kunci bakwan jagung yang enak biasanya terletak pada teksturnya yang krispi dan tak cepat lembek. Banyak trik untuk membuat bakwan jagung supaua krispi, salah satunya dengan menambahkan telur ke dalam adonan sebelum bakwan jagung digoreng.

Namun, telur disebut-sebut bisa bikin tekstur bakwan jagung kurang bagus saat sudah dingin, lho. Buat yang penasaran gimana trik bikin adonan bakwan jagung yang renyah walaupun tanpa telur, sepertinya kamu wajib meniru trik yang dibagikan oleh warganet di akun TikTok @berusahavegan, nih.

"Nggak usah pakai telur, karena meskipun ini bikin bakwannya jadi lebih ngembang, kalau udah dingin tuh dia bakal letoy gitu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @berusahavegan pada Kamis (3/8).

Lezat Dan Bikin Nagih~

Menurut warganet yang akrab disapa Fabi ini, adonan bakwan jagung sebaiknya menggunakan lebih dari satu jenis tepung. Jadi, selain tepung terigu, kamu juga bisa menambahkan tepung beras ataupun maizena. Selanjutnya, beri pula sedikit baking powder supaya bakwan jagung bisa semakin renyah usai digoreng.

"Ini bikin adonannya jadi rendah gluten dan hasilnya jadi lebih krispi," ujar Fabi.

foto: TikTok/@berusahavegan

Setelah semua adonan kering dicampurkan di dalam sebuah wadah, baru masukkan bumbu, daun bawang, daun seledri, juga jagung pipil. Nah, Fabi juga menambahkan, biar bakwan jagung lebih enak, lebih baik gunakan jagung utuh, bukan kalengan ataupun kemasan yang sudah dipipil pabrik. Sebab, jagung utuh yang dipipil sendiri punya rasa lebih manis.

foto: TikTok/@berusahavegan

Jika semua bahan adonan tercampur rata, langsung digoreng pakai dalam minyak panas sampai kecokelatan di kedua sisinya. Lantas, langsung tiriskan jika bakwan jagung sudah matang dan sajikan bersama saus, sambal, nasi, ataupun bahan pelengkap lain sesuai keinginan. Gimana, hasil gorengan bakwan jagung ini kelihatan renyah banget, kan?

foto: TikTok/@berusahavegan

Gimana, kamu tertarik mencoba trik satu ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @berusahavegan, tak sedikit warganet yang berbagi pengalamannya soal bikin bakwan jagung, lho. Video ini pun sudah mendapat lebih dari 7.000 viewers di TikTok.

@berusahavegan IDIHHHH ENAK BANGET BAHAN BASAH: - 2 jagung utuh dipipil - 1 batang daun bawang - 1 genggam bawang goreng - 1 batang dan saun seledri BAHAN KERING: - 200g tepung terigu - 100g tepung beras - 1 sdt baking powder - 1 sdt bubuk ketumbar - 1 sdt bawput bubuk - Lada garem kaldu jamur secukupnya CARA: Campur semua bahan kering, larutin pake segelas (200ml) air mateng Cincang kasar daun bawang dan daun seledri, masukkin ke adonan basah bareng bawang gorengnya juga Panasin minyak minima 180c atau sampe heboh pas dimasukkin adonan Goreng sampe kecoklatan. Jangan masi pucet udah lu angkat ye letoy tu bakwan Garemin lagi kalo perlu. Cocol pake cocolan apapun yang kamu suka. Hari ini aku pengennya versi bule jadinya dicocol pake vegan mayonnaise #berusahavegan #bakwanjagung #bakwan #reseptiktok #veganindonesia #resepbakwan #fyp suara asli - Fabi - Berusaha Vegan

"oo trnyata adonan seencer itu ya,gw bkn agak kentalan..pas dingin keras beut bakwannya," ujar TikTok @moluapa.

"Seenak itu emang bakwan jangung ," ungkap TikTok @Serat Ketjil (Yayune).

"YaAllah lg diet gaboleh gorengan yg begini lewat ," cetus TikTok @pickalins.

(brl/lut)