Jangan langsung direbus, begini trik menghilangkan rasa pahit dan langu dari singkong

foto: YouTube/Nasikin New

Brilio.net - Singkong biasa dimasak jadi aneka camilan lezat. Contohnya ada singkong goreng keju, tela-tela, singkong thailand, singkong kukus, dan lain sebagainya. Camilan dari singkong ini bukan hanya dikenal lezat, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari healthline.com, singkong bisa membantu melancarkan pencernaan, menstabilkan gula darah, menguatkan imunitas, dan masih banyak lagi. Namun, terkadang makanan ini terasa cenderung pahit meskipun sudah dimasak hingga matang. Usut punya usut, rasa pahit singkong berasal dari zat hidrogen sianida alami di dalamnya.

Hidrogen sianida di dalam singkong ini bukan hanya jadi sumber rasa pahit, tapi dilansir dari foodstandards.gov.au, berisiko pula menyebabkan keracunan makanan. Makanya penting untuk membersihkan dan memasak singkong dengan baik sebelum dikonsumsi agar sianidanya hilang.

Hal ini juga dijelaskan oleh warganet akrab disapa Nasikin. Lewat unggahan di akun YouTube pribadinya, ia mengaku punya trik khusus menghilangkan rasa pahit serta aroma langu dari singkong. Lantas, penasaran gimana triknya?

Mudah banget ditiru

Pertama-tama, singkong harus dikupas seperti biasa sampai tak ada lagi sisa kulit yang tertinggal. Kemudian, masih menggunakan pisau yang sama, seluruh bagian singkong dapat dikeruk. Nah, trik inilah yang akan menghilangkan zat hidrogen sianida atau sumber rasa pahit dan langu dari singkong.

"Pelan-pelan, yang telaten," tegasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Nasikin New pada Selasa (19/9).

foto: YouTube/Nasikin New

Usai dikeruk, singkong dicuci bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, potong-potong dan singkong pun siap dimasak jadi hidangan apa pun sesuai selera. Dijamin, usai mempraktikkan trik ini, singkong buatanmu nggak bakal terasa pahit.

foto: YouTube/Nasikin New

Gimana, simpel banget kan triknya? Buat kamu yang sering masak singkong tapi masih pahit, wajib mencoba trik di dalam unggahan YouTube Nasikin New yang sudah ditonton 7.000 kali ini.

(brl/tin)