Jangan langsung direbus, begini trik masak daging sapi agar cepat empuk meski tanpa presto

foto: TikTok/@ticeramiesalmi

Brilio.net - Daging sapi dikenal sebagai salah satu protein hewan yang selalu cocok dimasak dengan berbagai macam bumbu. Jenis daging satu ini bisa digoreng, ditumis, dipanggang, atau bahkan dimasak berkuah. Banyaknya olahan daging sapi membuatnya kerap dijadikan hidangan yang nggak bikin bosan.

Pada dasarnya, daging juga juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh jika dikonsumsi. Dilansir dari ahdb.org.uk, daging sapi mengandung banyak protein yang dapat mendukung pertumbuhan otot dan tulang selalu kuat. Nggak cuma itu, daging sapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Walau lezat dan kaya gizi, banyak orang yang kerap mengeluh saat hendak mengolah daging sapi. Bukan tanpa sebab, teksturnya yang alot memang memberikan tantangan tersendiri. Bahkan ada yang kemudian rela merebusnya selama berjam-jam untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk.

Padahal sebenarnya, daging sapi dapat empuk jika direbus menggunakan panci khusus bertekanan tinggi, yakni presto. Namun jika kamu tidak memiliki presto di rumah, ada trik khusus yang bisa dilakukan ketika hendak memasak daging. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @ticeramiesalmi melalui salah satu video yang diunggah.

Daging makin empuk dan lembut

Dilansir BrilioFood pada Sabtu (7/10), pengguna TikTok tersebut mengaku tidak menggunakan presto. Namun daging yang dimasak juga tidak direbus hingga berjam-jam lamanya. Usut punya usut, ada teknik tertentu yang membuat daging bisa cepat empuk saat direbus.

Dalam video tersebut, teknik memasak yang dilakukan adalah dengan menggoreng daging. Setelah digoreng, daging baru akan direbus dengan air. Nah, proses inilah yang kemudian membuat daging sapi jadi semakin empuk dan lembut.

Untuk lebih jelasnya, siapkan dulu daging sapi yang sudah dipotong-potong. Jika sudah, panaskan minyak secukupnya dalam panci. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi. Goreng daging sampai agak kering.

foto: TikTok/@ticeramiesalmi

Jika sudah, barulah kemudian tuang air secukupnya. Dalam video tersebut, dia hanya menggunakan semangkuk air untuk merebus daging. Takaran air ini dapat disesuaikan porsi dagingnya, ya. Asalkan, air yang dipakai bisa menutupi permukaan daging dengan sempurna (tapi jangan terlalu banyak).

foto: TikTok/@ticeramiesalmi

Selanjutnya, rebus daging sambil diaduk sesekali sampai airnya mulai asat atau kering. Nah, di tahap inilah daging akan semakin empuk dan lembut. Jika air sudah asat, angkat daging sapi. Dengan begitu, daging sapi ini siap diolah jadi berbagai bumbu untuk aneka masakan lezat.

foto: TikTok/@ticeramiesalmi

Sejak diunggah pada Januari lalu, video berdurasi 39 detik ini telah mendapat lebih dari 21 ribu penonton. Menilik kolom komentar, terdapat sejumlah warganet yang turut memberikan berbagai tanggapan secara langsung.

"Terbaikkk," papar TikTok @della.ree.

"nnti sy cuba lg," ungkap TikTok @nsr0817.

"trbaik sis susses sllu," kata TikTok @zaikojai.

@ticeramiesalmi

jom Cuba pasti org tak Der Gigi pon boleh mkn..

Tung Kitang Kitung x Aurel Hermansyah x Dede Omat - dedeomat

(brl/tin)