Jangan langsung dimasak, begini cara hilangkan bau amis tulang ayam pakai 1 ampas dapur

foto: YouTube/iin nuraeni

Brilio.net - Ayam, sumber protein hewani satu ini bukan hanya bagian dagingnya yang dapat dijadikan bahan makanan, tetapi juga tulangnya. Biasanya, tulang ayam yang dapat dimakan harus diolah dulu sampai lunak. Di samping itu, tak jarang tulang ayam juga direbus supaya kaldunya keluar baik untuk bumbu sop, kuah bakso, menu MPASI bayi, dan masih banyak lagi.

Tak hanya lezat, tapi tulang ayam juga mengandung banyak nutrisi untuk kesehatan, lho. Dilansir dari trulocal.ca, tulang ayam memiliki kalsium, fosfor, magnesium, kolagen, dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan alat pencernaan, menguatkan tulang dan otot, merawat kulit, menstabilkan berat badan, dan lainnya.

Memang sehat dan bisa menghasilkan rasa gurih, tapi tulang ayam kerap dihindari karena dianggap memiliki bau amis, lho. Namun, kalau sudah tahu cara mengolahnya, dijamin tak lagi mendapati bau amis di tulang ayam.

Mudah banget ditiru

Seperti warganet bernama Iin nih, ia mengaku punya satu cara hilangkan amis tulang ayam pakai ampas dapur, lebih tepatnya menggunakan air bekas cucian beras.

"Kita tuangkan ke tulangnya, ya," ucapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube iin nuraeni pada Selasa (27/6).

Pastikan air beras tersebut bisa merendam semua tulang ayam yang ingin diolah jadi masakan. Usai dituangkan, aduk sebentar agar air beras tersebut merata ke seluruh tulang ayam. Lalu, tulang ayam harus direndam pakai air beras tersebut selama 10 menit agar bau amisnya bisa hilang.

Dilansir dari bhg.com, air beras bukan hanya bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis dari tulang ayam, tapi juga ikan, daging, atau bahan makanan lainnya. Hal ini karena air beras memiliki kadar vitamin B1 dan B2, lipid, serta pati yang dapat bekerja secara alami untuk mengusir bau tak sedap.

Setelah direndam, tiriskan tulang ayam dan bilas beberapa kali dengan air bersih sampai tak ada lagi sisa air beras. Kemudian, masukkan tulang ayam ke dalam panci dan isi dengan air bersih sampai terendam sempurna.

foto: YouTube/iin nuraeni

Tulang ayam tersebut lantas dapat direbus di atas api sedang. Aduk sesekali dan tunggu sampai air rebusan tulang ayam benar-benar mendidih. Selanjutnya, tunggu sampai airnya tak terlalu panas lagi, lalu bilas tulang ayam dengan air bersih beberapa kali. Jika sudah, artinya tulang ayam siap dibumbui atau dimasak jadi hidangan favorit sesuai selera.

"Lakukan (bilas) sampai airnya bening biar nggak bau amis. Sesudah airnya bening, tulang ini siap untuk dibumbui. Selamat mencoba," ujar Iin.

foto: YouTube/iin nuraeni

Gimana, gampang kan caranya? Mulai sekarang, sebaiknya hilangkan dulu bau amis tulang ayam ya, jangan langsung dimasak, biar lebih nikmat. Mengintip unggahan milik YouTube iin nuraeni, memang belum terdapat komentar dari warganet. Tetapi, unggahan ini cukup ramai dilihat lho, terbukti dari viewers video yang sudah lebih dari satu juta kali.

(brl/tin)