Jangan langsung dibuang, ini cara agar gulai basi jadi aman dikonsumsi kembali

freepik.com

Brilio.net - Gulai menjadi salah satu makanankhas Nusantara yang digemari banyak orang. Gulai bisa terbuat dari berbagai macam bahan, mulai dari ayam, telur, daging sapi, dan lainnya. Bahkan gulai olahan seafood juga cukup banyak diminati, lho.

Gulai memiliki cita rasa khas. Kunci sajian ini terletak pada penggunaan bumbu rempah yang kuat serta santan. Penambahan santan inilah yang membuat gulai menjadi lebih gurih dan nikmat. Meski begitu, karena terbuat dari santan, gulai menjadi makanan yang tidak bisa bertahan lama dan cepat basi.

Supaya nggak cepat basi, biasanya kebanyakan orang menyimpan gulai di kulkas. Kemudian dipanaskan dahulu sebelum disantap. Namun, ada juga yang lalai atau lupa untuk memanaskan gulai. Kalau tidak dipanaskan dulu, gulai jadi basi tandanya rasanya asam.

Nah, jika sudah terlanjur basi, kejadian serupa, jangan langsung buang gulai tersebut. Karena dilansir BrilioFood dari healthline.com pada Rabu (21/12), gulai yang sudah basi masih aman dikonsumsi selama tidak berbau serta muncul lapisan lendir. Jadi masih bisa diolah kembali lalu disantap lagi, deh.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Kamu pun bisa meniru apa yang dilakukan oleh YouTube/@MayarnisAnnisaChan ketika mengolah gulai yang sudah basi jadi aman dan enak lagi. Caranya nggak ribet, karena hanya perlu menambahkan satu bahan makanan, yaitu larutan kapur sirih.

"Tips mengatasi gulai basi," tulisnya.

foto: YouTube/@MayarnisAnnisaChan

Atasi gulai basi tapi belum ada lendir dan bau dengan dipanaskan lagi. Gunakan api kecil agar gulai tidak mudah gosong dan menggumpal. Panaskan hingga gulai mendidih.

foto: YouTube/@MayarnisAnnisaChan

Apabila gulai sudah mendidih, tambahkan satu sendok larutan kapur sirih. Larutan tersebut terbuat dari bubuk kapur sirih yang dicampur air.

"Kasihnya jangan terlalu banyak," ujarnya.

Penambahan kapur sirih adalah kunci pentingnya. Dilansir dari healthline.com, kapur sirih atau kalsium hidroksida memiliki pH basa yang kuat. Kandungan tersebut dapat dimanfaatkan untuk proses pengawetan makanan dengan cara mengurangi sifat antibakteri dari suatu makanan. Termasuk gulai yang sudah basi tersebut.

Aduk-aduk gulai agar larutan kapur sirih menjadi rata. Jika sudah, kamu bisa sajikan gulai sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Video milik YouTube/@MayarnisAnnisaChan ini sontak menuai atensi dari warganet lainnya. Selain telah ditonton hingga hampir 10 ribu kali, video ini juga mendapatkan berbagai respons dari warga YouTube lainnya.

"Waalaikumsalam kakak, makasih ilmunya," tulis akun YouTube/Jhoni Joles Mebel.

"Mamiii makasii tipsnya, super manjurr," ujar akun YouTube/Din Afi.

"Terima kasih bu ampuh opor saya langsung enak lagi ," sahut akun YouTube/IKA AIA.

"makasih buk tips nya jitu," ucap akun YouTube/adam mulhadi.

"Beneran bisa ya buk??" tanya akun YouTube/Lidiya Official.

(brl/lut)