Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang
foto: TikTok/@gsaroso.id

Brilio.net - Jagung termasuk salah satu sayuran yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Pada dasarnya, jagung bisa diolah jadi berbagai masakan, mulai dari menu makan berat, camilan, hingga dessert. Rasa gurih dan masih alami pada jagung membuat banyak orang gemar mengonsumsi makanan satu ini.

Bahkan tak jarang, jagung dikonsumsi setelah dimasak dengan cara direbus saja. Jagung rebus memang sering dikonsumsi sebagai sebagai camilan atau bahkan menu makan berat pengganti nasi. Saking banyaknya yang suka, tidak sedikit pedagang keliling yang menjajakan jagung rebus sebagai bahan dagangan. Aroma manis dari jagung rebus yang menyeruak ini memang selalu bisa memikat penikmatnya.

Selain membelinya di pedagang keliling, jagung rebus ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Tapi perlu diperhatikan bahwa perebusannya tidak bisa sembarangan. Karena tak jarang, jagung rebus yang dihasilkan justru jadi hambar karena rasa manis alaminya sudah hilang.

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

Sejumlah teknis khusus

Untuk menghindari hal tersebut, sebagian besar orang biasanya akan menambahkan bahan tertentu. Jadi saat merebus jagung, air rebusan diberi tambahan garam dapur. Penambahan garam ini dipercaya dapat membuat rasa manis pada jagung tidak luntur ke air. Tak hanya itu, garam juga dinilai dapat membuat jagung semakin empuk saat direbus.

Tapi tahu nggak sih? Sebenarnya ada bahan lain yang perlu ditambahkan jika ingin rasa manis alaminya makin kuat. Hal ini pernah disampaikan oleh pengguna TikTok @gsaroso.id melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku ada sejumlah teknik khusus yang harus dilakukan supaya jagung bisa empuk, manis, dan nutrisinya pun tak hilang saat direbus.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (18/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas kulit jagung. Namun pastikan kamu jangan mengupas seluruhnya, ya. Sisakan dua lapis kulit terdalam yang langsung melapisi jagungnya.

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

foto: TikTok/@gsaroso.id

"Dengan cara ini, dapat mengunci rasa segar jagung. Jangan lupa juga menyimpan bulu jagungnya. Dengan demikian, jagung yang dimasak tidak akan kehilangan aroma aslinya," terang TikTok @gsaroso.id.

Setelah dikupas, bilas jagung dengan air mengalir untuk membersihkan kulit luar. Lalu sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya, tuang air secukupnya ke dalam panci.

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

foto: TikTok/@gsaroso.id

Jika sudah, masukkan beberapa butir gula batu. Penambahan gula akan membuat jagung semakin lezat. Lalu masukkan juga 3 gram garam dan sedikit soda kue agar jagung cepat empuk sekaligus menyehatkan. Lalu aduk-aduk semua bahan tadi.

"Dengan cara ini, nilai gizi jagung yang dimakan akan lebih tinggi," jelasnya lebih lanjut.

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

foto: TikTok/@gsaroso.id

Setelah itu, masukkan jagung yang sudah dicuci tadi. Pastikan jagung terendam sempurna. Barulah kemudian tutup panci dan nyalakan api besar. Nah, rebus jagung sampai airnya mendidih. Jika sudah mendidih, ubah ke api kecil dan rebus selama 15 menit.

Jangan hanya ditaburi garam, ini trik merebus jagung agar empuk dan rasa manis alaminya tak hilang

foto: TikTok/@gsaroso.id

Jika sudah 15 menit, langsung angkat dan tiriskan jagungnya. Jangan biarkan jagung terlalu lama dalam panci berisi air panas karena akan memengaruhi rasa manis dan tekstur jagung. Setelah diangkat, biarkan jagung agak dingin, lalu kupas kulit luarnya. Nah, jagung ini siap disantap.

"Jagung yang dimasak seperti ini sangat lembut. Rasanya sangat manis dan harum. Yang terpenting, semua nutrisi tetap terjaga. Tidak ada yang hilang," ujar pengguna TikTok @gsaroso.id.

@gsaroso.id tips merebus jagung #speakupforlove suara asli - GSAROSO.ID

(brl/tin)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya