Jangan hanya dibuang bijinya, ini trik mengolah cabai merah agar rasanya tak pedas

YouTube/Depot Lehurrr

Brilio.net - Ada banyak masakan Indonesia yang memiliki cita rasa pedas. Bagi sebagian orang, makanan pedas bisa menambah nafsu makan. Walaupun begitu, tidak sedikit juga masyarakat Indonesia yang justru tidak menyukai rasa pedas.

Rasa pedas sendiri bisa berasal dari berbagai bahan, salah satunya adalah cabai. Ada cabai rawit yang dikenal sangat pedas, ada juga cabai merah dengan cita rasa pedas lebih ringan. Biasanya cabai merah ini digunakan untuk mempercantik warna masakan. Saat ditambahkan, cabai jenis ini akan membuat masakan jadi merah terang.

Seperti yang disebutkan, cabai merah punya rasa pedas yang lebih ringan dibandingkan cabai rawit. Namun tetap saja, ada rasa pedas yang masih mengganggu jika disantap. Bagi sebagian orang, rasa pedas ini justru bisa menurunkan selera makan.

Tapi jangan khawatir, ada sebuah trik yang bisa diterapkan untuk mengatasi masalah tersebut. Seorang pengguna YouTube bernama Depot Lehurrr pernah membagikan trik mengolah cabai merah agar rasanya tak pedas. Usut punya usut, mengeluarkan bijinya saja tidak semerta-merta menghilangkan rasa pedasnya, lho.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Depot Lehurrr pada Senin (1/5), proses memasak cabai juga ternyata berpengaruh pada rasa pedasnya, lho. Menurut Depot Lehurrr, merebus cabai yang akan diolah akan melunturkan rasa pedas cabai secara maksimal. Sedangkan menggoreng cabai tetap membuat sisa rasa pedas cabai justru semakin terasa.

Jadi pertama-tama, siapkan cabai merah yang akan diolah. Sebelum memegang cabai, kamu bisa membaluri tangan dengan sedikit garam. Ambil garam secukupnya, lalu gosok dan ratakan di permukaan tangan agar rasa pedasnya tidak menempel di kulit.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Lalu potong bagian ujung cabai merah. Tekan dan putar-putar cabai agar biji di dalamnya bisa dengan mudah rontok. Kemudian belah cabai jadi dua bagian dan keluarkan bijinya sampai bersih. Sisihkan dan ulangi sampai semua cabai habis.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Selanjutnya, potong-potong cabai menjadi ukuran yang lebih kecil. Lalu rebus cabai di air yang sudah mendidih sampai cabai layu dan matang. Perebusan ini akan melunturkan sisa pedas pada cabai.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Nah, cabai yang sudah direbus ini bisa langsung diblender atau dijadikan campuran masakan lainnya. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Depot Lehurrr menghaluskan cabai dengan tambahan air. Lalu dia membandingkan rasanya dengan cabai halus yang ditumis.

"Benar-benar tidak pedas. Sedangkan percobaan pertama (tanpa direbus), masih terasa sangat pedas. Meski isinya dihilangkan, akan tetapi jika tidak dimasak dengan air, maka rasa pedas cabai itu tetap ada," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Video milik YouTube Depot Lehurrr telah ditonton lebih dari seribu kali. Menilik kolom komentar, sebagian besar warganet ini mengaku trik tersebut sangat bermanfaat untuk dipraktikkan langsung.

"Ok tipsnya kak. Bisa praktekkan nanti," papar YouTube Ramadiyazh.

"Boleh dicoba nih. Thx infonya," ungkap YouTube Haseef Fozan.

"Terima kasih kak resep nya untuk bumbu buka usaha," kata YouTube Pecinta Kamu.

"Mantab resepnya mom sangat bermanfaat," ujar YouTube AGOES SETONHO.

"Tips yang bermanfaat," tutur YouTube Muhamad Annas Saifullah.

(brl/lut)