Jangan ditambah tepung, ini cara atasi adonan bakso yang terlalu lembek

foto: YouTube/Endri Raharjo

Brilio.net - Setiap orang membutuhkan asupan protein setiap harinya. Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi protein bisa menguatkan tulang dan otot, memperbaiki metabolisme tubuh, menjaga jantung sehat, dan masih banyak lagi. Salah satu sumber protein yang kerap dikonsumsi masyarakat adalah daging hewani.

Banyak sekali olahan daging hewani yang bisa dibuat di rumah. Kalau bosan dengan daging hewani yang begitu saja, kamu bisa pula membuatnya jadi bakso. Nah, adonan bakso ini memang kebanyakan dibuat menggunakan daging sapi, tapi bisa pula diganti dengan ikan atau ayam yang tak kalah lezat dan bergizi.

Namun, buat yang masih pemula soal membuat adonan bakso, terkadang ada-ada saja kesalahan saat membuatnya. Contohnya, saat bikin adonan, bukannya kental dan mudah dibentuk, adonan bakso justru terlalu lembek. Jika adonan bakso terlalu lembek, otomatis akan sangat sulit dibentuk jadi bulat-bulat, kan?

Orang-orang yang mengalami hal ini biasanya menambahkan tepung lagi biar adonan bakso tak lagi terlalu lembek. Tapi, kalau ditambah tepung, bisa-bisa rasa adonan jadi hambar, lho.

Nggak perlu tenaga ekstra

Ternyata, ada cara lain untuk mengatasi adonan bakso lembek tanpa menambahkan tepung. Cara ini sempat dibagikan oleh warganet bernama Endri di YouTube pribadinya.

"Biasanya kalau habis dari penggilingan terlalu banyak es batu, jadi agak terlalu lembek. Untuk mengatasi adonan yang seperti ini jangan khawatir," ujar Endri, dikutip BrilioFood dari YouTube Endri Raharjo pada Senin (6/3).

foto: YouTube/Endri Raharjo

Cara mengatasinya, ternyata cukup dengan meletakkan adonan bakso tersebut ke dalam kulkas, lebih tepatnya di lemari freezer. Endri menjelaskan, jangka waktu meletakkan adonan bakso di freezer hanya sekitar satu jam saja. Nantinya, tekstur adonan bakso akan sedikit mengeras dan jadi lebih mudah dibentuk.

Endri pun menambahkan, kalau adonan baksonya berjumlah banyak seperti yang ia punya, bisa diatur cara penyimpanannya. Setelah 30 menit disimpan di freezer, posisi adonan bakso bisa dibalik agar bagian bawahnya juga semakin padat secara merata. Simpan lagi selama 30 menit, lantas adonan bakso siap dimasak.

foto: YouTube/Endri Raharjo

Gimana, simpel banget kan cara mengatasi adonan bakso yang terlalu lembek? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Endri Raharjo, banyak warganet yang antusias dan menganggap cara mengatasi adonan bakso lembek ini begitu bermanfaat, lho.

"Terima kasih berbagi ilmunya..bermanfaat sekali," kata YouTube Eyang Guru Channel.

"bermanfaat banget ni buat para pedagang baksooo kak," ungkap YouTube Dea Chanel.

"Mantep kak tips membuat adonan bakso biar enggak lembek ," puji YouTube TN TEAM NOOB.

"Tukang bakso pemula wajib nyimak nih tips nya," imbuh YouTube M lufi Ramadhani.

"Solusinya di simpan dalam flizer 1 jam cukup adonan bakso jadi tidak encer ...mantap tipsnya," sebut YouTube RR Channel.

(brl/tin)