Jangan direndam dulu, ini trik masak bubur kacang hijau agar hasilnya tak hancur dan masih bertekstur

foto: Instagram/@sharajevoo

Brilio.net - Bubur kacang hijau selalu jadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan. Rasa manisnya yang khas berpadu dengan tekstur kacang hijau yang lembut menciptakan sensasi hangat dan mengenyangkan. Tak heran, makanan tradisional ini sering menjadi menu andalan untuk sarapan atau camilan sore hari bersama keluarga.

Namun, proses memasak bubur kacang hijau sering kali menjadi tantangan tersendiri. Salah satu masalah yang kerap muncul adalah tekstur kacang hijau yang terlalu lembek atau bahkan hancur selama dimasak. Alih-alih lembut, hasil akhirnya justru menjadi bubur yang kurang menggugah selera karena kacangnya sudah kehilangan bentuk aslinya. Kesalahan ini biasanya terjadi karena durasi memasak yang tidak tepat atau penggunaan api yang terlalu besar.

Tapi nggak cuma itu, proses perendaman kacang hijau sebelum dimasak juga memengaruhi tekstur bubur kacang hijau. Seorang pengguna Instagram @sharajevoo pernah menjelaskannya lebih lanjut tentang hal tersebut melalui salah satu video yang diunggah.

"Kacang hijau tidak perlu direndam biar hasil bubur bertekstur dan tidak terlalu halus," jelas pengguna Instagram @sharajevoo dikutip BrilioFood pada Rabu (8/1).

foto: Instagram/@sharajevoo

Jadi, saat hendak membuat bubur kacang hijau, cukup cuci bersih dan masukkan 250 gram kacang hijaunya ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan 1,5 liter air beserta seruas jahe dan 2 lembar daun pandan yang sudah disimpul. Masakan semua bahan dengan api sedang cenderung kecil sampai kacang hijau empuk dan pecah.

foto: Instagram/@sharajevoo

Nah, jika kacang hijau sudah pecah, barulah kemudian masukkan 150 gram gula pasir, sejumput garam, dan 600 ml santan. Salah satu kuncing penting lainnya adalah dengan memasukkan gula merah di tahap terakhir pembuatan bubur kacang hijau. Menurut pengguna Instagram @sharajevoo, penambahan gula merah di awal proses memasak akan membuat kacang hijau justru lebih lama matang.

foto: Instagram/@sharajevoo

Selanjutnya, masak kacang hijau hingga gula larut dan santan tercampur merata. Setelah itu, matikan api kompor. Dengan begitu, bubur kacang hijau hangat siap disantap sebagai sarapan atau sajian saat bersantai di rumah.

Sejak diunggah pada Selasa (7/1) kemarin, video tentang trik masak bubur kacang hijau ini telah mendapat lebih dari 15 ribu penonton. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram yang memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Wah maksih tipsnya," papar Instagram @indahutamies.

"keren kak! maaci tipsna ya kak," sahut Instagram @indaspace_.

"Wahh sm kek ortu dirumah jg gini masaknya gula terkakhir alhasil lbh enak," kata Instagram @tyas_acello.

"Enak bgt anget2," tulis akun Instagram @tanzaka18.

"Bener banget. Masak bubur kacang ga pake lama," komentar akun Instagram @kin.raya.

(brl/far)