Jangan direbus dengan banyak air, begini trik masak singkong supaya teksturnya pulen maksimal

YouTube/cooking with Doon

Brilio.net - Singkong kerap dipilih sebagai alternatif pengganti nasi. Jenis umbi-umbian ini biasanya dimasak jadi berbagai macam menu, misalnya singkong goreng, getuk, tiwul, hingga perkedel. Selain mengenyangkan, singkong juga termasuk makanan pokok yang padat nutrisi.

Di antara banyak olahan singkong, biasanya singkong rebus termasuk mudah dibuat. Kamu cukup merebus singkong di air mendidih. Ada juga yang menambahkan garam ke air rebusan supaya rasa singkong semakin gurih.

Saat singkong direbus, air yang dipakai juga cenderung banyak. Pasalnya, menggunakan banyak air dipercaya bisa membuat singkong matang sempurna. Namun penggunaan air yang banyak juga bisa memperlama waktu perebusan bahkan hingga 1 jam, lho.

Padahal untuk mendapatkan singkong yang pulen dan empuk, kamu bisa menggunakan teknik memasak lain. Seorang pengguna YouTube cooking with Doon pernah membagikan trik memasak singkong agar teksturnya empuk seperti halnya saat direbus. Namun dia tidak menggunakan banyak air untuk menghasilkan singkong yang pulen.

Enaknya Nagih Terus~

Dilansir BrilioFood dari YouTube cooking with Doon pada Selasa (12/9), ada sejumlah tahapan yang harus dilakukan sebelum singkong siap dimasak. Pertama-tama, siapkan singkong yang segar. Singkong segar memiliki kulit yang mengelupas dan bentuknya padat, sehingga tampak mudah dipatahkan. Biasanya singkong yang seperti ini cenderung empuk saat diolah.

foto: YouTube/cooking with Doon

Selanjutnya, kupas singkong tersebut. Lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Jika sudah dicuci, langsung masukkan singkong ke panci yang akan dipakai untuk memasak. Setelah itu, tuang satu gelas air ke panci tersebut. Supaya cepat matang dan rasanya lebih gurih, dia juga menambahkan 1 sdm garam.

foto: YouTube/cooking with Doon

Jika sudah, tutup panci tersebut. Dalam video tersebut, dia tidak menggunakan penutup panci biasa. Namun justu menutupnya dengan alumunium foil agar semakin rapat dan tidak ada celah udara yang bisa keluar.

foto: YouTube/cooking with Doon

Setelah itu, pindahkan panci ke atas kompor dan masak selama 30 menit dengan api kecil. Jadi teknik ini memanfaatkan uap panas untuk mematangkan singkongnya, seperti halnya saat mengukus makanan. Tak perlu khawatir gosong karena volume api yang dipakai cenderung kecil, sehingga singkong matang secara perlahan.

Jika sudah direbus selama 30 menit, angkat panci dan buka alumunium foilnya. Tampak singkong tersebut benar-benar pulen maksimal, lho. Hasil singkong yang dimasak seperti ini juga cenderung kesat karena tidak menyerap banyak air, lho.

foto: YouTube/cooking with Doon

Unggahan tentang trik masak singkong ini telah ditonton lebih dari 27 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan takjub dengan hasil singkong yang empuk.

"Wow thank you (wow terima kasih)," ujar YouTube @lepouvoirdespsaumes4285.

"Yummy (enak)," ungkap YouTube @nicolekernizan9969.

"Your cassava root looks so fresh and much easier to peel than what I can usually buy here. It doesn't grow in this colder climate, so it has to travel far. One of my favorite vegetables! (Singkong di video terlihat segar dan lebih mudah dikupas dibandingkan yang biasa aku beli di sini. Ia tidak tumbuh di iklim yang lebih dingin, jadi harus jalan jauh untuk mendapatkannya. Salah satu sayuran favorit!)," papar YouTube @grovermartin6874.

(brl/lut)