Jangan dicuci pakai air, ini trik hilangkan bau prengus daging kambing sebelum dimasak

foto: TikTok/@mutiarasanova

Brilio.net - Daging kambing jadi salah satu sumber protein yang kerap diolah masyarakat Indonesia. Nggak cuma jadi sate, kamu bisa mengolah daging kambing jadi tongseng, gulai, tumis, krengsengan dan masih banyak lagi. Meski begitu, cara pengolahan daging merah satu ini memang berbeda dengan jenis daging lainnya, lho.

Iya, karena daging kambing nggak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum diolah. Bukan tanpa alasan, saat dicuci pakai air, aroma prengus daging kambing malah akan tercium semakin kuat. Nggak cuma itu, dilansir thespruce.com, proses pencucian daging kambing malah akan membuat teksturnya semakin alot saat dimakan.

Bau prengus di kambing ini akan tetap menempel meskipun sudah diolah dengan berbagai rempah. Kalau sudah begitu, olahan daging kambing pun akan berkurang kelezatannya. Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing?

Tanpa perlu dicuci, langsung potong-potong daging kambing

Kamu bisa mencoba meniru apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @mutiarasanova. Dalam salah satu videonya, perempuan satu ini membagikan tutorial mengolah daging kambing yang benar.

Pertama, keluarkan daging kambing dari kemasan plastik. Tanpa perlu dicuci, langsung potong-potong daging kambing sesuai selera.

foto: TikTok/@mutiarasanova

Kalau sudah, masukkan air secukupnya ke dalam panci. Panaskan sampai air benar-benar mendidih.

"Masukkan potongan daging kambing ke dalam air mendidih," jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @mutiarasanova, Selasa (27/6).

foto: TikTok/@mutiarasanova

Nggak cuma direbus begitu saja, warganet satu ini juga menambahkan 1 bahan dapur lainnya. Yakni, irisan timun dimasukkan ke dalam air rebusan.

"Ini gunanya getah di timun dipercaya dapat menghilangkan aroma prengus di dalam kambing," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@mutiarasanova

Rebus daging kambing dengan metode 5-30-7. Yaitu, metode merebus daging kambing selama 5 menit semenjak air mendidih lalu matikan kompor dan biarkan selama 30 menit. Kalau sudah, nyalakan api kompor dan rebus kembali daging kambing selama 7 menit dari air mendidih.

Kalau daging kambing sudah matang dan empuk, buang air rebusan lalu tiriskan satu per satu potongan daging kambing. Tanpa perlu dibilas, daging kambing langsung bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat sesuai selera.

Dengan trik ini, kamu nggak perlu lagi khawatir olahan kambing akan tercium bau prengus. Meski sama sekali tidak dicuci, pemilik akun tersebut menjamin bau prengus akan menghilang tak bersisa.

Video milik TikTok @mutiarasanova pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 33 ribu kali, video ini juga disukai oleh 1,7 ribu akun TikTok lainnya.

@mutiarasanova Sefruit tips mengolah Daging kambing agar tidak berbau , dan disini aku aku pakai produk dari @SOXOOCOOKWARE buat masak nya yg bahannya pasti aman dan bebas PFOA #momscers #momscers1stannivversary #dagingkambing #soxoocookware suara asli - Gany_abanit - GeryGany

trik mengolah daging kambing tanpa dicuci
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)