Jangan dibuang, ini trik atasi cabai rawit kering agar segar lagi dan tak berubah warna saat dipakai

Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Banyak masakan punya rasa pedas, seperti dendeng balado, ayam betutu, plecing kangkung, dan lain sebagainya. Cita rasa pedas pada berbagai macam masakan biasanya berasal dari cabai rawit. Selain bikin pedas, bumbu dapur tersebut bisa membuat masakan lebih menggugah selera.

Sebagian besar cabaiyang digunakan biasanya dalam kondisi segar. Bukan tanpa sebab, cabai segar memiliki rasa pedas yang lebih mudah dicampur dalam berbagai macam masakan. Oleh sebab itu, banyak orang biasanya akan menyimpan cabai segar sebagai stok bahan makanan di rumah.

Salah satu cara paling sering dilakukan untuk menyimpan cabai adalah dengan memasukkannya begitu saja di kulkas. Padahal tahu nggak sih, suhu kulkas bisa membuat cabai kering lho, saat digunakan, warnanya bisa berubah dan tentu memengaruhi penampilan masakan.

Jika kamu sering mendapati cabai mengering saat disimpan, tak perlu khawatir, ada trik yang bisa dilakukan untuk mengatasinya. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku bahwa trik yang dilakukan adalah dengan merendam cabai dalam air yang dicampur satu bumbu dapur.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Selasa (13/8), bumbu dapur yang dimaksud adalah kunyit bubuk. Pada dasarnya, kunyit juga mengandung senyawa kurkumin, yang memiliki sifat antiinflamasi dan dapat berperan dalam memperkuat struktur cabai agar kembali segar. Selain itu, kunyit dapat memberikan warna yang lebih cerah pada cabai.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Masukkan cabai kering di wadah, lalu rendam air. Setelah itu, tambahkan kunyit bubuk secukupnya. Aduk-aduk sampai kunyit larut, lalu rendam cabai selama beberapa menit.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, tiriskan cabai dan bilas dengan air bersih. Setelah itu, petik dan buang tangkai cabai. Jangan lupa keringkan cabai dengan tisu dapur supaya tidak mudah busuk saat disimpan kembali. Barulah kemudian cabai siap dimasukkan ke wadah kedap udara.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Supaya lebih tahan lama, kamu bisa menambahkan satu siung bawang putih ke wadah berisi cabai. Bawang putih ini berfungsi sebagai antibakteri yang akan membuat cabai lebih awet. Dengan begitu, cabai bisa segar tahan lama dan tak kering lagi saat disimpan di kulkas.

Unggahan tentang ini menyegarkan cabai ini telah ditonton lebihd ari 106 ribu kali sejak diunggah pada Senin (12/8) kemarin. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang membanjiri kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan. Sebagian besar mereka mengaku baru tahu dengan trik tersebut.

"Yess…jadi awet ya umm cabe nya," sahut Instagram @zafranaina.

"wahh ilmu lg nih," papar Instagram @buminia.

"Maa syaa Allah, wajib coba ih inimah," kata Instagram @lailiyah_ahmad.

"Tips baru lagi nih, maksih Um dirumah juga pake desaku," tulis akun Instagram @mamiemanda.

"membantu bgt nih um tipsnya," komentar akun Instagram @elanikaa.

(brl/lut)