Jangan dibuang, ini cara menyelamatkan sayur hampir basi agar layak dikonsumsi tambahkan 2 bahan dapur

foto: Instagram/@sakinahsil

Brilio.net - Tak sedikit orang yang memasak dalam jumlah banyak untuk santapan satu hari penuh atau untuk dimakan bersama anggota keluarga yang lain. Namun terkadang, masakan tersebut justru malah tak segera habis. Tak ingin mubazir, banyak yang menyimpan sisa masakan di kulkas untuk dijadikan stok.

Saat ingin dikonsumsi, masakan tersebut tinggal dipanaskan. Namun berbeda dengan olahan sayuran yang mudah basi. Hal ini bisa disebabkan karena beberapa faktor, seperti penggunaan air yang kualitasnya buruk, proses pencucian bahan-bahan isian sayur yang tidak maksimal, dan lain sebagainya.

Sayur yang basi biasanya ditandai dengan adanya perubahan rasa yang jadi asam. Kalau sudah begini, mau nggak mau sayur cuma dibuang begitu saja karena sudah tidak layak konsumsi. Tapi seorang pengguna Instagram @sakinahsil memiliki cara menyelamatkan olahan sayurnya yang hampir basi.

Dalam unggahan video, tampak ia memiliki sayur kuning tanpa santan. Isiannya pun komplet, ada udang, kacang panjang, wortel, dan lain sebagainya. Sayangnya, sayurnya satu ini dinilai hampir basi, padahal baru diolah pada pagi hari.

"Kemaren masak sayur pagi, gatau kenapa siangnya udah kerasa hampir basi. Tapi ya belum basi, kayaknya karena panas-panas ditutup langsung," tulisnya di keterangan video.

Nggak buru-buru dibuang, ia langsung melakukan cara khusus untuk menyelamatkan sayurnya. Dilansir BrilioFood dari Instagram @sakinahsil pada Jumat (19/7), ia mengandalkan dua bahan dapur, yakni bawang putih dan baking soda.

foto: Instagram/@sakinahsil

Pertama, kupas dua siung bawang putih. Kalau sudah, geprek dan masukkan dua siung bawang putih ke dalam sayur. Lakukan proses ini dengan posisi sayur sedang dipanasi di atas api kompor, ya.

foto: Instagram/@sakinahsil

Aduk-aduk lalu masak sayur sampai mendidih. Setelah mendidih, tampilan sayur kembali tampak bagus lagi. Nggak cukup sampai di situ saja, ia juga menambahkan 1 sdt baking soda ke dalam sayur. Nggak perlu khawatir, penambahan baking soda nggak mengubah rasa asli sayurnya, kok.

"Masak sampai mendidih, sayur pun kembali fresh," ucap pemilik video.

Kalau sudah begini, matikan api kompor lalu sayur siap untuk disajikan. Setelah habis dimakan, jangan lupa masukkan ke kulkas agar tidak basi, ya.

(brl/mal)