Jangan cuma terigu, ini cara mudah bikin nangka goreng yang renyah tahan lama ditambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@agunglelydw

Brilio.net - Ada beberapa jenis buah yang cocok diolah jadi gorengan, salah satunya nangka. Daging buah nangka dikenal memiliki rasa manis dan tekstur lembut, sehingga cocok banget dijadikan gorengan dengan lapisan tepung krispi. Penggemar gorengan pasti auto makan dengan lahap kalau ada camilan satu ini di rumah.

Namun, tak jarang orang-orang masih gagal membuat gorengan nangka, sehingga hasilnya kurang renyah dan cepat lembek. Penampilan nangka goreng yang gagal dibuat juga pastinya kurang menggugah selera. Nah, biar nggak gagal lagi, sebaiknya ikuti trik bikin nangka goreng yang dibagikan oleh pemilik akun TikTok @agunglelydw.

"Wangi banget, super renyah, dan punya thin layer atau lapisan tipis," tuturnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @agunglelydw pada Senin (15/1).

Menurut warganet akrab disapa Lely ini, sebaiknya nangka goreng jangan hanya dibuat pakai adonan tepung terigu, melainkan pakai tambahan bahan dapur lain. Untuk membuatnya, siapkan dulu tepung terigu protein sedang secukupnya di dalam mangkuk.

Prosesnya memang agak panjang dikit tapi hasilnya nikmat banget

Kemudian, baru tambahkan tepung maizena, tepung beras, garam, baking powder, gula, margarin, serta air. Racikan tepung kombinasi terigu, maizena, dan tepung beras ini sangat membantu nangka goreng bisa renyah tahan lama nantinya setelah digoreng.

Aduk semua bahan adonan sampai rata. Selanjutnya, biar rasa nangka goreng semakin sedap, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti madu dan biji wijen sangrai. Jika sudah, aduk kembali hingga adonan rata.

foto: TikTok/@agunglelydw

Nah, sebelum memasukkan nangka ke dalam adonan, buah tersebut harus dibaluri dengan tepung beras kering. Tepung beras inilah yang jadi satu bahan tambahan untuk membantu nangka goreng jadi lebih renyah dan memiliki lapisan tipis usai digoreng nanti. Jika nangka sudah dibaluri pakai tepung beras hingga rata, baru masukkan ke dalam adonan basah.

foto: TikTok/@agunglelydw

Selagi menyelimuti nangka dengan adonan, panaskan minyak di dalam wajan secukupnya menggunakan api kompor sedang. Pastikan kondisi minyak sudah benar-benar panas saat menggoreng nangka. Lalu, goreng nangka hingga bagian bawahnya kecokelatan, balik, dan terus goreng hingga matang merata. Terakhir, angkat, tiriskan, dan sajikan nangka goreng.

foto: TikTok/@agunglelydw

Gimana, sudah ngiler belum melihat gorengan nangka yang super renyah ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @agunglelydw dengan 586 ribu viewers, tak sedikit pula warganet memberi komentar antusias untuk mencoba resep ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan trik lain seputar menggoreng nangka.

"aku td sore reecook enakk bgttt dan rasanya kya odading, wangi jugaaa.. anak ku doyannn," ungkap TikTok @bunbunfatih.

"Kalo aku nangkanya tuh di ancurin kak,udh sering bikin,ya emng se enak ituuu," tulis TikTok @ramadhaniar ali.

"Pake tepung pisang goreng sasa vanila + tepung terigu + blue band air , 1 sendok kriuk banget dan enak," jelas TikTok @Nothing !.

@agunglelydw Kalo makan gorengan ini pasti suami komplain, katanya ngapain buah udah enak2 malah digoreng! Maaf.. kali ini sepertinya kita emang gak sejalan Karna I LOVE NANGKA GORENG SO MUCHHH! #nangkagoreng original sound - lelystaste

(brl/tin)