Jangan cuma pakai terigu, trik goreng ikan ditambah 1 bahan ini bikin minyak tenang tak meletup-letup

foto: TikTok/@hettylamriasitorus

Brilio.net - Ikan jadi pilihan sumber protein untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain kaya akan protein, dilansir dari bbcgoodfood.com, ikan juga mengandung asam lemak omega-3, zat besi, aneka vitamin, dan masih banyak lagi. Ikan pun bisa diolah jadi berbagai variasi menu, tapi yang paling simpel sudah pasti digoreng.

Ikan goreng simpel lantaran ikan cukup dibersihkan, dimarinasi dengan bumbu, lalu digoreng. Namun, banyak orang yang menghindari menggoreng ikan karena saat dimasak, minyaknya bisa meletup ke mana-mana. Alhasil, biasanya setelah memasukkan ikan, orang-orang langsung menutup wajannya biar letupan minyak bisa ditahan.

Tetapi, jika menutup wajan saat ikan digoreng, hasil gorengan ikan bisa-bisa lembap dan jadi kurang krispi, lho. Nah, warganet bernama Hetty punya triknya, nih. Alih-alih menutup wajan saat menggoreng ikan, wanita ini lebih memilih menambahkan bahan dapur tertentu untuk menghambat minyak meletup saat ikan digoreng.

Dua bahan ini ampuh

Salah satu bahan yang biasa ia gunakan adalah tepung dan bawang merah. Dilansir dari borges1896.com, minyak akan meletup-letup jika bersatu dengan air, sehingga saat dimasukkan bahan tertentu seperti tepung terigu dan bawang merah, keduanya ini bisa membantu menyerap cairan yang ada pada ikan.

"Jangan tutup panci lagi ya, Bun," ucap Hetty, dikutip BrilioFood dari TikTok @hettylamriasitorus pada Selasa (23/5).

foto: TikTok/@hettylamriasitorus

Kedua bahan tersebut sebaiknya dimasukkan saat minyak sudah panas. Setelah tepung terigu dan bawang merah masuk, baru ikan yang ingin digoreng bisa dimasukkan juga. Setelah sisi bawah ikan kecokelatan, ikan tersebut bisa dibalik dan ditunggu hingga matang sempurna.

foto: TikTok/@hettylamriasitorus

Gimana, minyaknya jadi tetap tenang dan hasil gorengan ikan tampak cantik banget, ya? Mengintip kolom komentar di unggahan milik TikTok @hettylamriasitorus, tak sedikit warganet yang antusias dengan trik menggoreng ikan satu ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari 20 ribu kali.

@hettylamriasitorus

jangan tutup panci lagi ya bun

Reckless - Madison Beer

"astagaaaaa..ak ditutup trs klo mau dibalik matiin kompor dl," ungkap TikTok @Feriol Eka Purba.

"Hihi aku pakai tepung jg klo mau goreng ikan sama ayam," cetus TikTok @matchalatte.

"Aq yg suka teriak2 kena cipratan minyak blg mksih kak," ungkap TikTok @novia_situmorang.

"sama kaka aku juga kayak gitu caranya jd cantik ikannya gak lengket," jelas TikTok @Aquarius'saribulaksa'nySINAGA.

"Dapat ilmu baru setelah saya setua ini. btw itu tepung nya langsung dimasukin kering begitu kah eda?" tanya TikTok @cathy2609.

(brl/tin)