Jangan cuma pakai soda kue, ini cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan warnanya tetap hijau
Diperbarui 6 Des 2023, 11:26 WIB
Diterbitkan 6 Des 2023, 14:00 WIB
Brilio.net - Tanaman singkong paling sering dimanfaatkan bagian akar atau umbinya. Memang umbi singkong mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga kerap dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Umbi singkong ini juga bisa dimasak jadi berbagai macam menu, baik menu makan berat ataupun sekadar camilan.
Namun selain bagian umbinya, daun dari tanaman singkong juga kerap dikonsumsi, lho. Daun singkong biasanya diolah menjadi menu sayur ala rumahan, seperti aneka tumisan, gulai, atau lalapan. Rasanya yang enak dan sedikit pahit dianggap bisa meningkatkan selera makan bagi setiap penggemarnya.
Tapi sebelum dimasak dengan aneka bumbu, daun singkong ini harus direbus terlebih dahulu. Merebus menjadi tahap awal dalam pengolahan daun singkong agar teksturnya semakin empuk dan matang. Dengan begitu, daun singkong akan lebih mudah diolah dengan berbagai macam bumbu.
Sayangnya, merebus daun singkong terkadang membuat tampilannya jadi berubah. Daun yang semula berwarna hijau segar justru bisa berubah jadi kecokelatan. Hal ini lantaran kandungan klorofil (hijau daun) pada daun singkong biasanya akan luntur ketika terkena air panas.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cukup 3 menit, begini trik merebus daun singkong agar empuk dan warnanya hijau meski tanpa baking soda
- Cukup tambah 1 bahan dapur, ini cara merebus daun singkong agar tetap hijau dan empuk
- Tanpa garam atau baking soda, ini trik menghilangkan rasa pahit daun singkong cuma pakai 1 bumbu dapur
- Bukan pakai daun jambu, ini trik merebus bunga pepaya biar tak pahit pakai 1 bahan dapur
- Tanpa garam, begini cara merebus daun singkong agar cepat empuk dalam 5 menit dan warnanya tetap hijau
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
