Jangan cuma pakai garam, ini cara mengurangi pahit pare ditambah 1 bumbu dapur tanpa direbus

foto: Unsplash/Lothar Bodingbauer

Brilio.net - Pare banyak dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan untuk berbagai penyakit ataupun diolah jadi aneka masakan. Kalau dimasak, pare kerap diolah jadi sayur pendamping nasi, keripik atau gorengan, dan lain sebagainya. Bahan makanan satu ini dipercaya punya banyak khasiat untuk tubuh, lho.

Dilansir dari narayanahealth.org, pare diketahui memiliki banyak sekali antioksidan yang bisa mencegah bakteri menyerang tubuh, membersihkan racun di dalam darah, mencegah permasalahan pencernaan, dan lain-lain. Namun, banyak orang menghindari bahan makanan satu ini karena rasa pahitnya yang cenderung kuat.

Meski pahit, tapi bukan berarti rasa pahit tersebut tak bisa dikurangi, lho. Umumnya, pare bisa dicampurkan dengan garam supaya rasa pahitnya berkurang. Di samping itu, masih ada bumbu lain yang juga bisa digunakan untuk mengurangi rasa pahit pare, lho. Hal ini dijelaskan oleh warganet asal India lewat unggahan di akun YouTube Health Queen Ravneet Bhalla.

Cara mudah yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah

Wanita ini diketahui aktif membagikan konten-konten seputar nutrisi, resep masakan, sampai trik-trik memasak di dapur lewat beberapa video di akun YouTube tersebut. Nah, soal pare, menurutnya, selain garam, ada satu bumbu lagi yang bisa dipakai, yakni bubuk kunyit.

Triknya, tinggal taburkan garam dan kunyit ke atas potongan pare yang sudah disiangi dan dicuci bersih. Selanjutnya, usap-usap pare sampai garam serta kunyitnya merata ke seluruh permukaan pare. Lalu, jika kebanyakan orang biasanya merebus pare untuk mengurangi rasa pahitnya, trik satu ini tidak perlu melewati proses merebus sama sekali, lho.

Pare yang sudah diusapkan dengan garam dan kunyit ini cukup didiamkan saja selama beberapa menit. Pemilik akun YouTube Health Queen Ravneet Bhalla menjelaskan, diamkan pare selama kurang lebih 30 sampai 60 menit.

"Keep in sun if that is possible (Pare juga bisa didiamkan sambil dijemur di bawah sinar matahari)," kata YouTube Health Queen Ravneet Bhalla, dikutip BrilioFood pada Minggu (6/8).

foto: YouTube/Health Queen Ravneet Bhalla

Setelah itu, bilas pare menggunakan air bersih, lalu remas-remas agar kadar getahnya hilang. Usut punya usut, getah yang ada di dalam pare inilah yang jadi sumber rasa pahitnya. Usai diremas hingga getahnya hilang, bilas pare kembali, lalu pare pun siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

foto: YouTube/Health Queen Ravneet Bhalla

Gimana, trik mengurangi pahit pare ini simpel banget kan lantaran tak perlu direbus sama sekali? Mengintip unggahan YouTube Health Queen Ravneet Bhalla, memang belum ada warganet yang meninggalkan komentar. Tapi, video ini sudah ditonton lebih dari 3.000 kali, lho.

(brl/tin)