Jangan cuma pakai cuka, ini cara ampuh menghilangkan sisa darah dan bau amis pada daging ayam

YouTube/Kemeja Bandi

Brilio.net - Olahan ayam memang jadi andalan banyak orang karena rasanya bisa menggoyang lidah. Nggak cuma enak, ayam juga merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh. Di samping itu, dilansir dari healthline.com, ayam juga mengandung vitamin B6 yang bisa meningkatkan metabolisme tubuh.

Semua bagian ayam bisa kamu olah jadi masakan sesuai selera. Sayangnya, kadang ayam potong yang dibeli dari pasar memiliki aroma amis. Usut punya usut, bau amis ini berasal dari sisa darah yang ada pada daging ayam.

Sebagai solusinya, sejumlah orang merendam ayam pakai larutan cuka. Aroma cuka yang kuat dipercaya dapat menyamarkan aroma amis daging ayam. Setelah direndam beberapa menit, ayam pun bisa langsung dibilas air biasa lalu diolah sesuai selera.

Agar hasilnya semakin maksimal, kamu sebenarnya bisa menambahkan satu bahan dapur lainnya di larutan rendaman ayam tersebut, lho. Sama seperti apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Kemeja Bandi.

Mudah Ditiru.

Di salah satu video unggahanya, ia sengaja menambahkan garam untuk menghilangkan aroma amis dan sisa darah daging ayam. Caranya, masukkan 1 sdm cuka dan 1/2 sdm garam ke wadah. Jangan lupa tuang air secukupnya lalu aduk sampai kedua bahan tercampur rata.

"Penggunaan garamnya sedikit aja biar nggak merubah rasa ayamnya," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Kemeja Bandi pada Selasa (1/8).

foto: YouTube/Kemeja Bandi

Sementara itu, cuci bersih ayam yang baru saja dibeli. Kalau dirasa sudah bersih, langsung masukkan ayam ke wadah berisi larutan cuka dan garam.

"Ini jadinya dicuci dua kali ya, sama air bersih dan larutan ini. Menurut saya ini cara paling efektif sih. Ayamnya jadi nggak ada bau amis dan sisa darah," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Kemeja Bandi

Nggak perlu direndam terlalu lama, cukup diamkan ayam selama sepuluh menit. Kalau sudah, buang air rendaman dan tiriskan ayam.

"Kalau kelamaan tekstur ayam malah jadi hancur," ucapnya.

foto: YouTube/Kemeja Bandi

Pindahkan ayam ke wadah yang berlubang. Jangan langsung diolah, namun diamkan beberapa menit sampai ayam jadi benar-benar kering.

"Teksturnya jadi beda ya, yang tadinya licin penuh lendir bau amis jadi keset gini dagingnya," ujarnya.

foto: YouTube/Kemeja Bandi

Setelah mengering, daging ayam pun bisa langsung dicampur berbagai bumbu sesuai selera. Karena lendir dan sisa darahnya sudah hilang, dijamin olahan daging ayam bebas dari bau amis.

Unggahan tentang cara hilangkan bau amis daging ayam ini sudah ditonton sebanyak 9,2 ribu, nih.

(brl/lut)