Jangan cuma ditambah air, ini trik bikin sirup gula merah agar warnanya lebih pekat dan kental

Instagram/@quinnyquen

Brilio.net - Gula merah memiliki rasa manis yang khas. Kerap ditambahkan ke dalam minuman, gula merah sering kali diolah menjadi sirup agar mudah larut dan tercampur rata. Proses pengolahan ini tidak hanya membuat gula merah lebih praktis digunakan, tetapi juga membantu mempertahankan kekayaan rasa dan aroma alami yang dimilikinya.

Pembuatan sirup gula merah cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Gula merah yang telah diparut atau dipotong kecil-kecil direbus bersama air hingga larut sempurna dan membentuk cairan kental. Setelah jadi, sirup gula merah bisa dipakai untuk pemanis kopi, teh, es campur, dan berbagai jenis minuman lainnya.

Selain hanya dimasak dengan campuran air, kamu bisa menambahkan beberapa bahan saat membuat sirup gula merah agar semakin kental dan warnanya pun lebih pekat. Seorang pengguna Instagram @quinnyquen pernah membagikan trik sederhana membuat sirup gula merah yang enak dan pekat. Usut punya usut, ada dua bahan tambahan yang dipakai.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @quinnyquen pada Senin (11/11), bahan tambahan yang dimaksud adalah tepung maizena dan pewarna makanan. Kedua bahan ini memiliki fungsi berbeda. Jika tepung maizena membantu membuat teksturnya makin kental, maka pewarna makanan akan membuat tampilan sirup jadi lebih pekat.

foto: Instagram/@quinnyquen

Nah, cara membuatnya, masukkan 50 gram gula merah ke dalam blender. Tambahkan 150-200 gram gula aren, 300 ml air, dan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul. Jika sudah blender semua bahan tadi dengan kecepatan rendah.

foto: Instagram/@quinnyquen

Sembari itu, campur air dengan tepung maizena dengan perbandingan 1:1. Lalu tuang ke dalam blender berisi air gula tadi. Jika sudah, blender dengan kecepatan tinggi. Lakukan proses ini selama kurang lebih 2 menit agar semua bahan benar-benar tercampur rata.

foto: Instagram/@quinnyquen

Selanjutnya, saring air gula. Kemudian masak dengan api kecil selama beberapa menit dan tambahkan sedikit pewarna makanan cokelat. Jika dirasa sudah kental dan matang, langsung matikan api kompor dan biarkan dingin. Nah, sirup gula merah ini bisa disimpan di dalam wadah sebagai stok agar lebih tahan lama.

(brl/lut)