Jangan cuma diremas pakai garam, ini cara ampuh mengurangi rasa pahit pare tanpa perlu direbus

YouTube/Dapur Emak

Brilio.net - Ada banyak pilihan menu sayur khas rumahan yang bisa dibuat, bisa dimasak menggunakan bahan dasar tauge, terong, daun pepaya, daun singkong, pare, dan masih banyak lagi.

Ngomongin soal pare, sudah jadi rahasia umum jika sayuran ini punya cita rasa pahit. Meski begitu, rasa pahit tersebut bisa dikurangi dan terasa nikmat jika pare diolah dengan tepat.

Sama seperti sayuran lainnya, pare juga kaya manfaat. Dilansir dari webmd.com, pare mengandung vitamin A, vitamin C, serta beta karoten yang bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh dan menjaga kesehatan mata serta kulit. Namun, apabila dikonsumsi berlebihan, pare bisa menimbulkan efek samping berupa diare hingga muntah. Oleh karena itu, pastikan kamu mengonsumsi sayuran berwarna hijau ini dengan takaran pas, ya.

Biar rasa pahit di pare berkurang, sejumlah orang menguranginya dengan cara yang berbeda-beda. Ada yang merebus pare selama beberapa menit agar rasa pahit berkurang sekaligus mengempukkan tekstur pare.

Tetapi, masih ada pula yang memilih cara lain. Sama seperti pengguna YouTube Dapur Emak. Jika meniru cara yang ia praktikkan, kamu nggak perlu repot merebus pare untuk bisa mengurangi rasa pahit sayuran hijau ini. Dengan begitu, gas kompor pun makin hemat, kan?

Jadi Semakin Nikmat.

Namun begitu, siapkan dulu beberapa bahan yakni 1 sdt garam dan 500 ml air panas yang mendidih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Emak pada Minggu (17/9), belah pare jadi dua bagian sama besar. Lalu buang bijinya yang berwarna putih di bagian tengah.

foto: YouTube/Dapur Emak

Setelah itu, iris-iris pare sesuai selera. Dalam video tersebut, tampak warganet satu ini mengiris pare dengan tipis. Jika pare sudah diiris habis, masukkan ke wadah.

foto: YouTube/Dapur Emak

Taburkan garam lalu remas-remas pare pakai tangan sampai keluar airnya. Kandungan sodium di garam dipercaya bisa mengurangi rasa pahit pare. Agar hasilnya lebih maksimal, ulangi proses ini dua sampai tiga kali, ya.

foto: YouTube/Dapur Emak

Proses selanjutnya adalah bilas irisan pare di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaan pare telah bersih dari garam, lalu tiriskan.

Nggak sampai di situ, tuang air panas yang mendidih ke wadah berisi pare. Usahakan takaran air panas yang dipakai bisa merendam seluruh permukaan irisan pare, ya.

“Rendam air mendidih 5-10 menit,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Emak

Apabila sudah direndam selama 5-10 menit, peras dan tiriskan pare. Nah, pare yang sudah diolah seperti ini bisa langsung dikonsumsi sebagai lalapan ataupun dimasak lagi sesuai selera.

“5 step yang berguna untuk masak pare, tq 4 sharing,” tulis akun YouTube Adilifestyle.

“Terima kasih tips nya kak. Bisa banget dipraktekkan untuk hilangin pahit pada pare,” ujar akun YouTube Bunda_buguru.

“wahh terimakasih bunda tipsnya :),” sahut akun YouTube Sacha.

“TRIMAKASIH TIPS MENGHILANGKAN PAHIT PADA PARE ,” ucap akun YouTube Dinimala.

“Sebenarnya tidak perlu dihilangkan pahitnya sebab itulah vitaminya. Btw tq infonya sangat bermanfaat. ,” tulis akun YouTube Yoenikitchen.

(brl/lut)