Jangan cuma direbus, ini trik mengolah bunga pepaya agar rasa pahitnya berkurang pakai 2 bahan dapur

Mudah banget ditiru |

Melalui salah satu video yang diunggah, jebolan MasterChef musim ke-6 ini menjelaskan bahwa bunga pepaya yang sudah direbus masih harus diproses lagi. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit yang masih menempel. Namun perlu diketahui bahwa perebusan bunga pepaya juga dilakukan dengan tambahan dua bahan.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (15/11), bahan tambahan yang dipakai adalah asam jawa dan garam. Untuk cara merebusnya lebih jelas, siapkan dulu air dalam panci dan rebus sampai mendidih. Sembari menunggu air mendidih, petik bunga pepaya dari batangnya.

Pastikan kamu menggunakan asam jawa berkualitas. Kini banyak asam jawa dijual di e-commerce.Untuk kamu yanmencarinya, cek rekomendasi di bawah ini.g sedang

foto: TikTok/@firhan_ashari

Nah, jika air sudah mendidih, masukkan 2 sdm muncung asam jawa dan 2 sdm garam. Menurut Firhan, dua bahan ini menjadi kunci penting yang akan mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya. Setelah dua bahan tadi ditambahkan, barulah kemudian masukkan bunga pepaya. Aduk-aduk dan rebus sampai bunga pepaya jadi empuk.

foto: TikTok/@firhan_ashari

Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, bunga pepaya yang sudah direbus ini harus dicuci hingga bersih. Caranya, siapkan air dalam baskom dan masukkan bunga pepaya ke dalamnya. Setelah itu, aduk-aduk bunga pepaya sambil agak diremas agar rasa pahitnya semakin keluar. Lalu tiriskan dan buang airnya, ganti dengan air bersih yang baru. Lakukan proses mencuci ini sampai 2-3 kali.

foto: TikTok/@firhan_ashari

Jika dirasa air rendamannya sudah bening, kamu bisa langsung meniriskan bunga pepaya. Lalu peras airnya sampai benar-benar habis. Dengan begitu, bunga pepaya siap diolah dengan berbagai macam bumbu untuk jadi berbagai menu masakan.

"Gue bisa jamin ini tuh pahitnya sangat berkurang," ujar TikTok @firhan_ashari.

foto: TikTok/@firhan_ashari

Sejak diunggah pada Sabtu (11/11) lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 43 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak warganet yang tertarik dan turut membanjiri kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku tergoda dengan olahan bunga pepaya yang tampak lezat.

"enak bgt ini. biasa rebus dgn garam aja,jd masih ada pait nya, tapi enak bgt," ungkap TikTok @ngatmombilung.

"Best..udah pasti nambah nasi," papar TikTok @kalyakulinerpontianak.

"Aku kmren rebus pake tanah liat,asli bocil aja suka krn g pahit," ujar TikTok @loly_0612.

"bang ilang pait bisa sama daun jambu biji bg," sahut TikTok @leeaeri3.

"Ya ampun chef itu kan masakan kesukaan ku, aplgi di buat bothokan tuh enak bngt chef," kata TikTok @rovinuraini33.

@firhan_ashari

TUMIS BUNGA PEPAYA kalo ini cara gua buat kurangin paitnya, kalo kalian ada cara lain? Intinya pas rebus agak banyak ya asam jawanya sama airnya harus banyak! RESEP TUMIS BUNGA PEPAYA BAHAN REBUS: ½ kg bunga pepaya (petikin) 2 liter air 2 sdm garam 2 sdm muncung asam jawa BAHAN TUMIS: 8 siung bawang merah iris 6 siung bawanh putih itis 5 buah cabe merah keriting iris 4 buah cabe rawit iris 6 lembar daun jeruk 80 ml air 1 sdm sauce tiram 1 sdt gula ½ sdt lada 1 sdt penyedap 1 sdt kaldu ayam bubuk 70 gr teri belah goreng 1 sdm bawang merah goreng (taburan)

suara asli - Firhan

(brl/tin)