Jangan cuma direbus, ini trik jitu mengurangi rasa pahit daun pepaya

YouTube/siskaginting

Brilio.net - Daun pepaya termasuk sayuran sederhana andalan ibu-ibu di rumah. Meski sederhana, tapi sayur satu ini sangat kaya manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, daun pepaya memiliki aneka vitamin yang bisa menguatkan imunitas tubuh. Di sisi lain, daun pepaya juga bagus untuk melancarkan pencernaan.

Namun, sudah jadi rahasia umum kalau rasa daun pepaya begitu pahit. Bagi segelintir orang, rasa pahit daun pepaya justru dianggap nikmat, apalagi jika disajikan pakai lauk favorit, nasi hangat, serta sambal. Tapi, ada pula yang menghindari makan daun pepaya karena tak tahan dengan rasa pahitnya.

Kalau tak ingin pahit, daun pepaya harus diolah dengan baik. Banyak orang mencoba menghilangkan pahit daun pepaya dengan merebusnya pakai berbagai bahan dapur, contohnya baking soda, asam jawa, garam, dan lain sebagainya.

Berbeda dengan warganet bernama Siska nih, ia punya cara lain yang menurutnya lebih ampuh bikin rasa pahit daun pepaya hilang.

"Siapa bilang daun pepaya pahit, kalau kita pintar mengolahnya, itu nggak pahit," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube siskaginting pada Kamis (22/6).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Menurut Siska, biar nggak pahit, jangan hanya merebus daun pepaya, melainkan harus disiangi terlebih dahulu. Nah, selain dipotong-potong, batang daun pepaya juga harus dikupas. Usut punya usut, lantaran dikupas, zat atau getah sumber rasa pahitnya akan lebih mudah luntur saat direbus nantinya.

foto: YouTube/siskaginting

Jika sudah disiangi, daun pepaya bisa langsung direbus di air mendidih. Agar rasa pahit daun pepaya semakin berkurang, kamu juga bisa menambahkan daun jambu. Dilansir dari penelitian terbitan Indonesian Food Science and Technology Journal, penggunaan daun jambu untuk menghilangkan pahit pada daun pepaya merupakan cara tradisional turun temurun yang dipraktikkan sejumlah masyarakat di Indonesia.

"Masukkan juga daun jambu klutuk biar nggak pahit," imbuh Siska.

foto: YouTube/siskaginting

Setelah direbus sampai empuk, daun pepaya bisa diangkat. Lalu daun pepaya bisa dibilas menggunakan air bersih. Kalau sudah, tiriskan daun pepaya dan siap dihidangkan pakai nasi, lauk, dan sambal kesukaan. Gimana, gampang ya trik untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini?

foto: YouTube/siskaginting

Kalau kamu, tertarik mencoba trik ini atau punya cara lain yang lebih ampuh, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube siskaginting, beberapa warganet mengaku terbantu dengan cara ini, lho. Tetapi, ada pula yang membagikan trik lain untuk menghilangkan pahit daun pepaya. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari tujuh ribu kali.

"Yg enak itu ada rasa pahitx klo gk pahit bayam," ujar YouTube @karinadamayanti3890.

"Pas rebus kasih tanah lempung/tanah liat segenggam,trus kalau sudah empuk matang baru dicuci bersihin tanahnya trus di potong2,dan siap diolah..Monggo yg mau coba resep q,dijamin gak pahit," jelas YouTube @raraimoet.

"Saya cuma rebus ksih garam AJ GK pahit .ka," ungkap YouTube @rich5970.

"Sepahit apapun tetap enak jika dimakan pakai sambal," sebut YouTube @kristinkristin1144.

"Alhamdulillah trima ksh bnyk ilmunya best," kata YouTube @sitinurlianaizati8951.

(brl/lut)