Jangan cuma direbus, ini trik bikin tahu bacem semakin legit, padat, dan nggak gosong saat digoreng
Diperbarui 3 Okt 2023, 17:38 WIB
Diterbitkan 4 Okt 2023, 11:00 WIB
Pertama, potong tahu dengan ukuran sedang atau besar. Karena jika ukurannya kecil, tahu nantinya mudah hancur saat diolah.
Jika sudah, kukus tahu selama beberapa menit. Menurutnya, jika langsung direbus pakai bumbu, tahu malah akan berair sehingga mudah hancur.
-
13 Resep tahu bacem ala rumahan, sederhana, legit, dan mudah dibuat Makanan manis memang bikin nagih.
-
Trik mudah bikin tempe bacem agar hasilnya utuh, nggak menyerap banyak minyak, dan antigosong Habis ini nggak ada drama tempe bacem hancur dan gosong saat digoreng.
-
Trik jitu goreng tahu, tak hancur dan lengket di wajan meski tidak menggunakan teflon antilengket Teksturnya yang lembut bikin tahu gampang handur, jadi perlu trik khusus agar tak hancur.
"Ini dikukus selama 5 menit, biar hasilnya padat dan nanti bumbunya jadi lebih meresap ke tahu," ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@maumasakapahariini
Di sisi lain, haluskan bumbu bacemnya. Masukkan 4 siung bawang putih, gula jawa, ketumbar bubuk, 7 siung bawang merah, dan air kelapa ke dalam blender.
Pindahkan tahu yang sudah dikukus ke dalam panci. Lalu tuang bumbu halus yang sudah jadi dan 7 lembar daun salam. Pastikan air yang digunakan bisa merendam tahu secara sempurna, ya.
"Ditambahkan garam dan penyedap baru kita rebus selama 1 menit aja nggak usah lama-lama," ucapnya.
foto: TikTok/@maumasakapahariini
Setelah direbus selama 1 menit, kecilkan api kompor. Diamkan tahu selama 3 menit, sampai air rebusan surut tak tersisa.
"Jangan sampai lebih guys nanti hasil tahu bacemnya gosong," ucapnya.
foto: TikTok/@maumasakapahariini
Matikan api kompor lalu tiriskan tahu bacem. Jika ingin dijadikan stok, masukkan tahu bacem ke dalam wadah kedap udara. Namun, jika ingin langsung dikonsumsi, langsung goreng tahu bacem di minyak panas.
"Gorengnya pun cuma 30 detik guys," jelasnya.
foto: TikTok/@maumasakapahariini
Setelah digoreng selama 30 detik, angkat dan tiriskan tahu bacem. Tahu bacem yang sudah matang bisa langsung disajikan di piring.
foto: TikTok/@maumasakapahariini
Video yang berisi trik bikin tahu bacem ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Desember 2022 lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 500.000 kali dan disukai oleh 1.700 akun TikTok lainnya.
@maumasakapahariini Membalas @Shalma Amach kalau mau lbh hitam lagi ditambah kecap saat merebus #kulinertiktok #idejualan #idejualankuliner #idejualanmodalkecil suara asli - Inspirasidapurrumahtangga - Marvafood
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik goreng tahu agar lebih lezat, renyah, dan rasa tak asam
- Bukan dikukus, ini trik agar tahu putih tidak mudah hancur dan tetap padat saat dimasak
- Tak perlu direbus, ini cara membedakan tahu dan tempe murni atau berformalin pakai 1 bumbu dapur
- Tanpa tepung terigu atau baking soda, ini trik goreng tahu agar super renyah dan tak keras
- Tak perlu dikukus dulu, ini trik bikin tahu bacem yang legit dan nggak hancur saat diungkep
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
