Jangan cuma direbus, begini trik mengolah jengkol supaya nggak bau dan tak merusak ginjal
Diperbarui 12 Sep 2023, 13:25 WIB
Diterbitkan 12 Sep 2023, 19:00 WIB
Brilio.net - Jengkol sering dimasak jadi berbagai hidangan lezat buat disantap bersama nasi. Contohnya ada jengkol balado, jengkol kalio, semur jengkol, jengkol goreng, rendang jengkol, dan masih banyak lagi. Orang-orang senang dengan olahan jengkol karena rasanya dianggap gurih.
Di samping itu, ada pula sejumlah orang tak menyukai jengkol karena aromanya dianggap kurang sedap. Jengkol juga dianggap berbahaya bagi kesehatan, terutama buat ginjal. Hal ini juga dijelaskan oleh warganet berprofesi sebagai dokter lewat unggahan di akun TikTok @dr.emasuperr.
-
Tanpa direndam dan direbus, ini trik ampuh basmi bau tak sedap dan racun pada jengkol Racun pada jengkol dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan seperti nyeri perut, mual, muntah, hingga sulit buang air kecil.
-
Tanpa diberi kopi atau direndam dulu, ini cara merebus jengkol agar kian empuk, tak bau, dan hemat gas Nggak perlu ribet kalau mau makan enak~
-
Bukan direndam kopi semalaman, ini trik masak jengkol supaya nggak bikin bau mulut saat dikonsumsi Aroma khas pada jengkol cenderung kurang sedap, sehingga bisa menurunkan selera makan.
Dilansir dari onlinelibrary.wiley.com, penelitian seputar jengkol sempat dilakukan pada beberapa ekor tikus. Hasilnya menunjukkan bahwa mengonsumsi jengkol dapat meningkatkan risiko kerusakan ginjal, jantung, sampai alat pencernaan karena jengkol mengandung asam jengkolat yang cukup tinggi.
Biasanya, supaya kadar asam di dalam jengkol bisa berkurang, orang-orang memilih merebus jengkol terlebih dahulu sebelum diolah jadi masakan dan dikonsumsi. Namun, warganet akrab disapa Dokter Ema menjelaskan kalau ada satu trik lagi yang bisa dipraktikkan saat mengolah jengkol biar aman dikonsumsi.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar tak bikin bau mulut pakai 1 jenis daun
- Tak perlu bahan tambahan, begini cara merebus jengkol agar empuk dan bebas bau
- Bukan direbus dulu, begini cara mengurangi rasa pahit dan bau tak sedap pada jengkol
- Bukan direbus pakai kopi atau rempah, begini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 1 bahan
- Jangan cuma pakai kopi, begini trik merebus jengkol agar baunya hilang dan cepat empuk dalam 10 menit
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
