Jangan cuma dikerat-kerat, ini trik agar sosis lebih mekar saat dibakar dan bikin bumbu meresap

foto: Instagram/@bekalmamas_hariini

Brilio.net - Sosis bakar adalah salah satu camilan favorit yang sering diolah dengan cara dibakar, terutama di pedagang kaki lima. Aroma sosis yang terbakar dan rasa gurihnya membuatnya menjadi pilihan yang menggugah selera. Salah satu ciri khas sosis bakar di pedagang kaki lima adalah tampilannya yang mekar setelah dimasak, sehingga memberikan tekstur yang menarik dan rasa yang lebih enak. Namun, banyak orang merasa kesulitan untuk mendapatkan hasil yang sama saat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Saat membuat sosis bakar sendiri, sering kali hasilnya tetap utuh dan tidak mekar meskipun sudah dikerat-kerat. Hal ini bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti jenis sosis yang digunakan, cara memasak, atau suhu pemanggangan yang kurang tepat. Sosis yang mekar biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan jenis kulit yang lebih tipis, sehingga lebih mudah mengembang saat terkena panas. Selain itu, teknik memasak dan tingkat panas juga berperan penting dalam proses ini.

Untuk mendapatkan hasil sosis bakar yang mekar seperti di pedagang kaki lima, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Seorang pengguna Instagram @bekalmamas_hariini pernah membeberkannya lebih lanjut melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku tidak hanya membelah atau menyayat permukaan sosis saja, namun ada tahapan lain yang dilakukan untuk membuat sosis jadi lebih mekar.

foto: Instagram/@bekalmamas_hariini

Dilansir BrilioFood dari Instagram @bekalmamas_hariini pada Senin (30/12), teknik yang dilakukan adalah dengan merebus sosis. Jadi sosis yang hendak dibakar hanya perlu dikerat-kerat terlebih dahulu. Setelah itu, tusuk dengan lidi atau tusuk sate. Pastikan tusuk satenya kokoh, ya.

foto: Instagram/@bekalmamas_hariini

Selanjutnya, siapkan panci dan isi dengan air, lalu rebus sampai mendidih. Barulah kemudian masukkan sosis yang hendak dibakar tadi. Nah, merebus sosis ini akan membuat sayatannya lebih mekar maksimal dibandingkan jika langsung dibakar saja. Setelah mekar, angkat dan tiriskan.

foto: Instagram/@bekalmamas_hariini

Sosis yang sudah direbus, bisa langsung dicelupkan atau diolesi dengan bumbu. Barulah kemudian bakar sosis di atas teflon atau alat pemanggang tradisional. Bakar selama beberapa menit dengan cara dibolak-balik. Lalu jangan lupa juga beri olesan bumbu lagi selama sosis dibakar. Setelah matang, sosis siap disajikan dan disantap.

Sejak diunggah pada 11 Desember lalu, video tentang trik mengolah sosis untuk bakaran ini telah ditonton lebih dari 2 juta kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung.

"Aku mau save bentar lagi anak2 libur pasti cari cemilan," papar Instagram @kdpermatasari.

"Save dulu kpn2 bikin..wajib stock deh ini," tulis akun Instagram @bekelbunda_nia.

"terimakasih kk," komentar akun Instagram @matuz_cranberries.

(brl/far)