Jangan cuma dicuci, begini trik mengolah cincau agar lebih kesat, kenyal, dan nggak bau

foto: YouTube/Dapur Endah Reni

Brilio.net - Cincau merupakan salah satu makanan yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Cincau terbagi menjadi dua jenis, yaitu cincau hijau dan cincau hitam. Cincau hijau terbuat dari perasan daun cincau, sementara cincau hitam terbuat dari daun janggelan.

Cincau hitam cukup banyak digunakan sebagai campuran berbagai minuman, mulai dari es campur hingga es kelapa. Rasanya yang nikmat dipadukan dengan es yang dingin sangat cocok disantap saat cuaca panas. Selain itu, cincau hitam juga cocok dijadikan bahan pelengkap untuk minuman berbuka puasa.

Sebelum disantap, biasanya cincau dicuci sampai bersih terlebih dahulu, barulah dipotong sesuai selera. Tapi meski sudah dicuci sampai bersih, tak jarang cincau masih sedikit berlendir dan agak berbau.

Nah untuk mengatasi hal tersebut, seorang warganet di akun YouTube Dapur Endah Reni punya solusinya. Ia mengaku punya trik lain untuk mengolah cincau agar lebih kesat, kenyal, dan nggak bau. Trik tersebut ia bagikan melalui salah satu video yang diunggah ke kanal YouTube pribadinya.

Gunakan air matang untuk membilas cincau

"Saya mau berbagi tips cara menyiapkan cincau agar tidak bau dan berlendir saat dimakan," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari kanal YouTube Dapur Endah Reni pada Jumat (15/3).

foto: YouTube/Dapur Endah Reni

Awalnya, ia mencuci cincau terlebih dahulu dengan air sampai benar-benar bersih. Selanjutnya, potong cincau berbentuk dadu. Pengguna YouTube tersebut juga menyiapkan panci dan merebus air sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan cincau yang sudah dipotong dadu tadi.

"Kita rebus sampai satu kali mendidih saja. Jangan lupa diaduk agar air rebusannya tidak meluber," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Endah Reni

Setelah mendidih, matikan api dan tiriskan cincau. Pengguna YouTube tersebut tampak membuang air bekas rebusan cincau. Di sisi lain, ia juga telah menyiapkan air matang untuk membilas cincau. Proses pembilasan ini tak hanya untuk menghilangkan sisa lendir, tetapi juga untuk menghentikan proses memasak pada cincau.

foto: YouTube/Dapur Endah Reni

Setelah dibilas, tiriskan kembali cincau dan kini sudah siap digunakan sebagai campuran aneka minuman. Selain langsung diolah, kamu juga bisa menyimpan cincau yang sudah direbus ke dalam wadah untuk stok di rumah. Jangan lupa simpan cincau di dalam kulkas.

"Ini hasilnya, cincau yang kesat, kenyal, dan tidak berbau bisa langsung kita gunakan," pungkasnya.

Gimana? Apakah kamu tertarik mencoba trik mengolah cincau satu ini? Dilihat dari unggahan pengguna YouTube tersebut, banyak warganet yang memberikan tanggapannya melalui kolom komentar. Video tersebut juga sudah ditonton sebanyak 14 ribu kali, lho.

"Ternyata resepnya sama..Cincau saya rebus sebentar, disaring dan dicuci lagi..pasti g bau apeknya cincau..Salam manis..sehat selalu," kata akun @rosaliapartini7118.

"Terimakasih tipsnya mba endah," tulis akun @nanimawarti8843.

"Ok makasih," komentar akun @mamaika2934.

(brl/jad)