Jangan cuma dicuci air, ini cara membersihkan ampela ayam agar tidak amis dan kotor

TikTok/@sabsiney

Brilio.net - Bagian ayam, mulai dari daging, sayap, ceker, kepala, sampai jeroan bisa disulap jadi hidangan lezat.

Kalau jeroan, ampela tampaknya jadi salah satu favorit karena rasanya enak. Belum lagi, kalau dimasak dengan tepat, tekstur ampela ayam juga empuk.

Ampela ayam bisa diolah jadi lauk-pauk seperti rendang, oseng mercon, sambal goreng, semur, dan lain sebagainya. Aneka lauk dari ampela ayam ini dijamin bisa bikin nambah nasi saking lezatnya. Namun, masih banyak orang bingung bagaimana mengolah ampela yang tepat, sehingga hasilnya terasa pahit dan bau amis.

Usut punya usut, kalau ampela pahit dan berbau amis, hal ini dikarenakan ampela tersebut kondisinya masih kurang bersih sebelum dimasak. Banyak orang langsung mencucinya dengan air saja usai membeli ampela di pasaran. Padahal, pedagang belum tentu membersihkan ampela hingga tuntas saat menjualnya, lho.

Nah, biar ampela bebas bau dan kotoran sebelum dimasak, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh warganet di akun TikTok @sabsiney, nih. Ia bercerita kalau dirinya baru mengetahui trik tepat membersihkan ampela ayam setelah menikah karena diajarkan oleh sang suami.

"Jujurr ku baru tauu 26 tahun (untuk membersihkan ampela ayam) , tulisnya dalam unggahan di akun TikTok @sabsiney, dikutip BrilioFood pada Kamis (14/12).

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, cuci dulu bagian luar ampela di bawah air mengalir. Selanjutnya, belah bagian pinggirnya menggunakan pisau, tapi jangan terlalu dalam agar kantung kotoran di dalam ampela tidak pecah. Pasalnya, kalau pecah, kotorannya akan keluar dan mengenai ampela, sehingga menyebabkan rasa ampela jadi pahit.

foto: TikTok/@sabsiney

Setelah ampela dibelah, keluarkan kantung kotoran yang ada di dalamnya secara perlahan. Lalu, cuci bersih bagian dalam ampela dengan air mengalir. Terakhir, belah bagian ujung bawahnya menggunakan pisau dan bilas kembali sampai seluruh kotorannya benar-benar hilang.

foto: TikTok/@sabsiney

Jika seluruh ampela sudah dibersihkan, bahan makanan satu ini lantas bisa direbus menggunakan rempah aromatik seperti daun salam, serai, dan lain-lain agar tak ada sisa bau amis lagi. Kemudian, ampela siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

Nah, gimana, gampang banget kan trik membersihkan ampela ayam? Mulai sekarang, jangan sekadar mencuci bagian luarnya dengan air saja ya. Mengintip kolom komehtar di unggahan TikTok @sabsiney yang sudah ditonton 2 juta kali, tak sedikit warganet yang berbagi pengalaman seputar membersihkan ampela, lho.

@sabsiney Jujurr ku baru tauu 26 tahun #atiayam #masak satu satu speed up - yourtemplates

"Pernah masak semua, kirain udh dibersihin di pasar. Aku gapaham, pas dimakan ko gaenak," ungkap TikTok @A S A N D R A .

"umur 21,dan itu posisi udh nikah+tinggal sama mertua,tadi nya mau di masak Sama tai² nya karena gatau ngebersihin nya," tulis TikTok @ Leo.

"pas beli dipasar kadang dah bersih wkwk jadi tinggal cuci aja deh ," kata TikTok @elz .

(brl/lut)