Jangan asal pilih, ini trik memilih daun singkong empuk & antipahit

foto: pixabay.com

Brilio.net - Selain karena mudah ditemukan, singkong juga menjadi salah satu bahan makanan pengganti nasi yang biasanya dikonsumsi. Tak hanya bagian umbinya saja, namun daun singkong juga kerap dimanfaatkan sebagai bahan utama aneka masakan. Daun singkong biasanya dimasak menjadi gulai, lodeh, ataupun direbus dan dikonsumsi sebagai lalapan.

Selain bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, daun singkong juga memiliki gizi dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dilansir dari nimedhealth.com.ng, daun singkong tinggi karbohidrat dan serat yang manfaatnya bisa mencegah sembelit, mendukung pertumbuhan bakteri baik pada pencernaan, dan meningkatkan imunitas.

Meskipun tidak memerlukan trik khusus untuk mengolah daun singkong, namun masih banyak orang yang enggan untuk mengonsumsinya. Jika tidak diolah dengan benar, daun singkong akan memiliki cita rasa pahit dan bertekstur keras. Sebelum mengolah daun singkong menjadi hidangan, pastikan kamu selektif saat memilih daun singkong.

Daun singkong yang empuk dan lezat saat diolah adalah yang masih muda.

Oleh karena itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh salah seorang warganet bernama Hilda. Lewat channel YouTube 'Mpok Hilda', ia membagikan video yang berisi tips dan trik memilih daun singkong. Dalam video tersebut, ia membeberkan beberapa ciri-ciri daun singkong yang empuk dan antipahit saat diolah nantinya.

"Bagaimana cara memilih daun singkong yang enak untuk membuat sayur daun singkong," tulisnya dilansir BrilioFood pada Rabu (2/11).

foto: YouTube/Mpok Hilda

Daun singkong yang empuk dan lezat saat diolah adalah yang masih muda. Oleh karena itu, pertama-tama kamu bisa melihat daun singkong yang masih muda tersebut dari warnanya. Pastikan memetik daun singkong yang masih berwarna hijau cerah dan tidak ada bercak-bercak putih di permukaan daunnya.

foto: YouTube/Mpok Hilda

Jika daunnya diraba, teksturnya sedikit lunak dan lembek jika dibanding daun singkong yang sudah tua. Ukuran daun singkong muda juga tampak lebih kecil jika dibanding daun singkong yang sudah tua. Kamu juga bisa melihat daun singkong muda dari letaknya yang biasanya ada pada dekat pucuk pohon. Hal ini karena, semakin ke bawah, biasanya daunnya semakin tua.

Jika sudah mendapatkan daun singkong yang muda, kamu bisa langsung mengolahnya menjadi hidangan yang menggugah selera tanpa perlu khawatir rasanya akan pahit dan bertekstur alot. Video milik YouTube/Mpok Hilda ini sontak menuai perhatian dari para warganet.

Tak cuma ditonton hingga ribuan kali, kolom komentar video satu ini juga dipenuhi oleh ucapan terima kasih dari warganet. Pasalnya, ternyata masih banyak pengguna media sosial yang belum mengetahui tips memilih daun singkong. Bahkan ada juga warganet yang memberi ciri-ciri daun singkong lainnya.

"Oh ini ya cara memilihnya kak," tulis akun YouTube/Aisil Fauzan.

"Saya suka banget ma daun singkong. Terimakasih infonya," ujar akun YouTube/Arlin noza29.

"Trims mbak informasi yang sangat bermanfaat," sahut akun YouTube/ucin kecil.

"Tips nya prlu di tiru...skss sll bos," tulis akun YouTube/Deny 18999.

"Mksh tips nya, kalo yg gagang nya merah itu singkong nya juga empuk biasa nya," ucap akun YouTube/Diah senja.

(brl/mal)