Jangan asal makan, ini trik membedakan kurma muda matang dan sudah busuk

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Nah, biasanya kurma dari pedagang yang akan dikirimkan ke pembeli masih belum benar-benar matang. Terlihat dari warnanya yang masih kuning cerah dan tekstur cenderung keras. Sehingga, saat proses pengiriman, kurma bisa melalui proses fermentasi biar lebih matang saat dikonsumsi.

foto: YouTube/Kurma Muda

Tanda kurma sudah matang, bisa dilihat dari kulit warna kuningnya yang sudah mulai gelap. Saat kulitnya dikupas, tekstur daging buahnya juga mulai lunak, tak sekeras kurma yang masih mentah. Rasa kurma muda yang sudah matang ini sudah pasti manis.

"Manisnya manis khas kurma muda matang, jadi rasa kayak sawo begitu," jelas pemilik akun YouTube Kurma Muda.

foto: YouTube/Kurma Muda

Sementara kalau kurma muda sudah busuk, ditandai dengan bentuk buahnya yang terlihat berkerut dan ada titik warna hitam. Di sisi lain, saat dimakan, rasa buah kurma muda yang busuk ini sudah pahit. Jika sudah seperti ini, sebaiknya buah kurma tak lagi dikonsumsi.

"Ada toleransi kapan kita masih diperbolehkan konsumsi saat rasa buahnya masih asam, nggak sampai pahit, itu masih boleh dikonsumsi karena pematangan proses kurma itu melalui proses fermentasi," katanya.

foto: YouTube/Kurma Muda

Di samping itu, ada pula satu ciri kurma yang busuk dan tak bisa lagi dikonsumsi, yakni kurma yang warnanya hijau tapi ada sedikit bagian kecokelatan. Menurut pemilik akun YouTube Kurma Muda, kurma ini tidak melalui proses pematangan sama sekali lantaran warnanya masih hijau dan sudah membusuk karena ada bagian warna kecokelatan.

foto: YouTube/Kurma Muda

Pemilik akun YouTube Kurma Muda pun mengatakan, kalau kurma muda yang kamu beli masih belum terlalu matang dan ingin disimpan, bisa ditaruh di freezer atau suhu ruang. Nantinya, kalau kurma muda sudah matang, baru bisa dikonsumsi.

"Kalau ingin dimatangkan dan tekstur kurma masih seperti kurma muda yang segar, masukkan di freezer. Tapi kalau pingin matang alami taruh saja di suhu ruang dengan kondisi terlindung agar bakteri dari luar tidak masuk," jelasnya.

Gimana, sekarang sudah tahu kan ciri-ciri kurma muda yang tidak atau dapat dikonsumsi? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Kurma Muda, tak sedikit warganet yang antusias dengan topik seputar memilih kurma muda ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari tiga ribu kali.

"Bermanfaat sekali buat saya yang seneng banget konsumsi kurma," kata YouTube Mahin Mushofa.

"Kalo pingin dimatangkan harus di diflezer atau ditaruh ditempat suhu biasa kak," tanya YouTube sho na.

"Kak, saya baru aja beli kurma tulisan di box kurma libya ukuran 5 kg, tp kebanyakan isinya sprti bonyok gitu, bolehkah dikonsumsi ? Bagaimana cara menyimpan kurma libya ini, apalagi warna dan teksturnya tdk sprti yg biasa saya beli eceran itu yg brwarna gelap n kering. Mohon penjelasannya kak terimakasih," ujar YouTube Dilla Daily.

(brl/lut)