Jangan asal, ini trik mengiris daging sapi agar teksturnya menjadi empuk dan cepat matang

foto: YouTube/Gojali Chanel

Brilio.net - Sudah menjadi rahasia umum jika daging sapi merupakan bahan makanan yang memiliki banyak nutrisi untuk tubuh. Dilansir dari healthline.com, per 100 gram daging sapi mengandung 250 kalori, 26 gram protein, 18 miligram kalsium, dan nutrisi lainnya.

Meski begitu, konsumsi daging sapi tetap harus dalam batas normal, ya, agar kolesterol nggak mudah naik. Daging sapi sendiri bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Seperti brongkos, rawon, gulai, sate, bakso, hingga steak.

Sayangnya, kebanyakan orang memilih untuk membeli olahan sapi di luaran sana ketimbang membuatnya sendiri di rumah. Hal ini dikarenakan mengolah daging sapi memang susah-susah gampang. Jika asal, tekstur daging sapi malah akan keras atau alot saat dikonsumsi.

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja memarinasi daging sapi dengan daun pepaya, baking powder, hingga nanas. Cara tersebut memang efektif mengubah tekstur daging sapi menjadi empuk. Namun nggak perlu khawatir jika kamu nggak punya bahan-bahan tersebut di rumah.

Masak jadi lebih cepat

Karena ternyata, kamu bisa membuat tekstur daging sapi menjadi empuk hanya dengan menggunakan teknik memotong yang tepat. Iya, dengan teknik memotong yang benar, daging sapi pun dijamin akan jadi empuk saat diolah nantinya.

Buat yang masih bingung gimana caranya, bisa mengamati apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Gojali Chanel. Di salah satu videonya, pria satu ini membagikan tutorial memotong daging sapi yang benar. Selain membuat empuk, potongan daging sapi ini juga akan membuat waktu masak jadi lebih cepat, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Gojali Chanel pada Rabu (22/3), pertama-tama siapkan daging sapi yang akan diolah terlebih dahulu. Tanpa perlu dicuci, cari dan perhatikan bagian serat yang ada di daging sapi.

foto: YouTube/Gojali Chanel

Serat sapi biasanya terlihat seperti garis memanjang di permukaan daging. Nah, potong daging sapi dengan melawan serat tersebut.

"Nah, seratnya kan memanjang ke arah sini, trus kita potongnya seperti ini. Ukurannya bisa disesuaikan sesuai selera," ucapnya.

foto: YouTube/Gojali Chanel

Teknik memotong daging sapi seperti ini dijamin akan membuat teksturnya menjadi empuk. Jangan lupa, pastikan potongan daging sapi memiliki ukuran yang sama agar bisa matang merata saat diolah nantinya.

foto: YouTube/Gojali Chanel

Potongan daging sapi pun bisa langsung diolah menjadi berbagai hidangan. Gimana, baru tahu, kan ternyata ada teknik memotong daging sapi biar nggak alot? Kalau nggak percaya, langsung saja praktikkan trik satu ini di rumah, ya.

Meski diunggah pada Oktober 2018 lalu, video ini menyita perhatian warganet. Mereka merasa ide yang dibagikan pemilik akun inspiratif.

"Tipsnya sangat bermanfaat, saya sudah terapkan di lebaran tahun ini cara mengiris dagingnya hahaha ," tulis akun YouTube Zona Tutorial.

"sangat membantu! dan sangat jelas. terimakasih banyak," ujar akun YouTube Ayuko setyo adiyati.

"terimakasih atas ilmunya sangat bermanfaat," sahut akun YouTube Dera Santoso.

"Terimakasih bang. Sunguh bermanfaat. Semoga sukses," ucap akun YouTube Anwar Said.

"Thanks tips nya..segera di coba," tulis akun YouTube khumairah zahra.

(brl/tin)