Jadi dessert terbaik di dunia, ini trik bikin adonan pisang goreng tak lengket dan serap banyak minyak

Rahasia tak menyerap banyak minyak |

Siapkan semua bahan adonan terlebih dahulu. Kamu bisa campurkan 15 sdm tepung terigu protein rendah, 4 sdm tepung beras, 5 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt vanili. Nah, selanjutnya, baru masukkan 300 ml air dan diaduk sampai kentalnya pas. Ada satu lagi bahan penting untuk membuat adonan pisang goreng yang bagus nih, yakni margarin.

"Untuk membuat dia lebih tidak menyerap minyak banyak, saya pakai satu sendok makan margarin yang sudah saya lelehkan. Anda bisa melelehkannya dengan teflon temen-temen," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA, Kamis (16/2).

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Setelah adonan jadi, langsung celupkan potongan pisang ke dalamnya sampai rata. Sembari proses mencelupkan pisang, kamu bisa sambil memanaskan minyak menggunakan api sedang. Nah, jika minyak sudah pas tingkat panasnya, tak terlalu panas maupun terlalu dingin, pisang yang sudah dibaluri adonan siap digoreng.

Pisang yang dimasukkan juga sebaiknya jangan terlalu memenuhi wajan. Dengan begitu, masing-masing pisang goreng tidak mudah menempel satu sama lain dan hasilnya akan tetap bagus. Untuk wajan berukuran sedang ini, Rayyanka menggoreng empat buah pisang goreng saja dalam sekali goreng.

"Jadi jangan terlalu panas karena ini adonannya manis ya, nanti kalau terlalu manis karbonya akan keluar dan akan gosong," imbuhnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Rayyanka juga menjelaskan, pisang goreng ini pun sebaiknya jangan dibalik dulu jika belum setengah matang. Bisa dilihat dari warna adonan yang sedikit kecokelatan dan mengeras, artinya sudah setengah matang, sehingga bisa dibalik. Nantinya, jika pisang goreng sudah semakin kecokelatan, bisa dibolak-balik agar warnanya merata dan tak lengket di wajan. Setelah itu diangkat, ditiriskan, dan siap disajikan.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Wah, praktis banget, kan? Sekarang sudah nggak perlu khawatir lagi saat bikin pisang goreng karena sudah tahu trik-trik mengolahnya. Unggahan milik akun YouTube DAPUR RAYYANKA ini mendapat banyak perhatian dari warganet, lho. Selain kolom komentarnya yang penuh antusias warganet, unggahan ini juga sudah ditonton 42 ribu kali.

"Masya Allah kelihatannya enak bngt crispy pula apalagi liat saat baru diangat wah nikmat terima kasih kak sharing resepnya ," ujar YouTube Mbah Putri CHANNEL.

"Kak, tolong tanya... 1 sdk mkn terigu & tepung beras dengan sendokan full itu beratnya berapa gram?" tanya YouTube Nana.

"Pasti nya cocok buat jualan..makasih resep nya," kata YouTube Miar Sumiar.

"Crispy tahan brpa jam mas itu ??" imbuh YouTube Reni Intaniya.

"Semua gorengan klo masih panas atau anget masih kriuk..klo udah 4jam baru dah loyo semua kalo gak keras," jelas YouTube Tri Aryanti.

(brl/tin)