Hemat gas, trik masak lontong daun pisang ini bikin hasilnya kenyal hanya dalam 12 menit

Instagram/@dibasenja

Brilio.net - Lontong adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan pendamping berbagai hidangan untuk menggantikan nasi. Hidangan seperti sate, opor ayam, atau gado-gado menjadi lebih nikmat dengan kehadiran lontong yang teksturnya lembut dan rasanya netral. Popularitas lontong sebagai alternatif nasi menjadikannya pilihan favorit dalam berbagai acara, baik itu pesta keluarga maupun perayaan hari besar.

Namun, pembuatan lontong menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Proses memasaknya yang memerlukan waktu lama, sering kali berjam-jam, membuat lontong tidak selalu menjadi pilihan yang efisien. Selain itu, metode tradisional yang digunakan untuk memasak lontong, yaitu dengan merebusnya dalam air dalam jangka waktu lama, memerlukan banyak bahan bakar gas. Hal ini tentunya bisa menjadi pertimbangan bagi kamu yang ingin menghemat energi dan waktu di dapur.

Untuk mengatasi kekurangan ini, beberapa alternatif bisa dipertimbangkan. Seorang pengguna Instagram @dibasenja pernah membagikan trik sederhana dalam membuat lontong melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku hanya membutuhkan waktu 12 menit untuk membuat lontong yang kenyal dan lembut.

foto: Instagram/@dibasenja

Dilansir BrilioFood dari Instagram @dibasenja pada Selasa (1/10), warganet tersebut menerapkan metode 5-30-7. Lebih jelasnya, siapkan nasi terlebih dahulu. Dalam video tersebut, pengguna Instagram @dibasenja menggunakan nasi yang ditanak dengan air cukup banyak (takarannya lebih banyak dari menanak nasi biasa).

Tekstur nasi yang lembek ini akan membuat lontong jadi padat. Nah, kamu bisa langsung mencetak nasi tersebut di daun pisang yang sudah dibersihkan. Lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk lidi.

foto: Instagram/@dibasenja

Selanjutnya, rebus air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah dibungkus daun pisang tadi. Lalu tutup panci dan rebus selama 5 menit dalam kondisi panci tertutup.

foto: Instagram/@dibasenja

Jika sudah 5 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan selama 30 menit. Di tahap ini, pastikan panci masih dalam kondisi tertutup rapat, ya. Barulah kemudian nyalakan lagi api kompor dan rebus lontong 7 menit terhitung saat air kembali mendidih. Jadi, total perebusan hanya 12 menit saja.

foto: Instagram/@dibasenja

Setelah matang, langsung angkat dan tiriskan lontongnya. Sebaiknya diamkan dulu sampai dingin agar lontong lebih padat dan kenyal. Barulah kemudian buka daun pisangnya dan lontong siap dikonsumsi.

"Menurutku ini berhasil, terus kenyal juga," kata Instagram @dibasenja.

(brl/lut)