Hemat gas, trik cepat masak soto daging Betawi ini hanya butuh 1 menit

TikTok/@haigegeey

Brilio.net - Indonesia menyimpan banyak sekali menu kuliner yang dapat memanjakan lidah. Salah satu kuliner yang populer adalah soto. Di berbagai daerah, soto yang disajikan juga sangat variatif. Ada yang disuguhkan dengan kuah bening, kuah kuning, atau kuah susu.

Yup, salah satu menu soto yang terbuat dari susu adalah soto Betawi. Jenis soto ini memiliki isian daging sapi sebagai proteinnya. Lantas daging sapi tersebut dimasak dengan rempah dan kuah susu yang gurih dan kental.

Nah, karena terbuat dari bahan dasar daging sapi, perlu proses memasak yang cukup lama. Belum lagi menyiapkan rempah dan bumbu yang cenderung banyak. Untuk bumbu halusnya sendiri, soto ini biasanya menggunakan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, jintan, dan ketumbar. Ada juga rempah lain yang digunakan seperti cengkeh, serai, kayu manis, lengkuas, dan daun salam.

Banyaknya bahan saat hendak membuat soto Betawi ini bikin sejumlah orang enggan meraciknya sendiri di rumah. Karena selain ribet, gas kompor yang digunakan juga cukup boros. Karena tentu kamu harus merebus daging dan memasaknya di kuah soto dalam waktu lama.

Padahal tahu nggak sih, sebenarnya soto daging Betawi ini bisa dimasak dengan waktu sangat singkat, lho. Hanya dalam 1 menit saja, kamu bisa menyajikan soto Betawi untuk menu makan di rumah.

Lebih lanjut, trik cepat masak soto daging Betawi ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @haigegeey. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 1 menit saja untuk membuat soto daging Betawi.

foto: TikTok/@haigegeey

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari TikTok @haigegeey pada Selasa (30/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bumbu. Dalam video tersebut, dia hanya menggunakan bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Haluskan semua bahan dengan tambahan air agar mudah halus.

Setelah itu, tumis bumbu halus dalam panci. Kamu bisa menggunakan panci presto agar proses memasak jadi lebih cepat. Sembari ditumis, masukkan juga lengkuas iris, serai, daun salam, daun jeruk, dan ketumbar bubuk. Tumis terus sampai wangi.

foto: TikTok/@haigegeey

Selanjutnya, masukkan bumbu instan soto. Nah, di sinilah kuncinya. Jika menggunakan bumbu instan, proses memasak akan lebih cepat. Selain itu, bumbu instan yang pada dasarnya sudah matang, cenderung tidak memerlukan waktu lama untuk ditumis. Cukup aduk-aduk sampai bumbunya tercampur merata.

Jika semua bumbu sudah dimasukkan, tambahkan penyedap seperti garam, lada, kaldu, dan gula sesuai selera. Aduk sebentar dan tuang air. Tanpa menunggu airnya mendidih, masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya (gunakan presto atau metode 5-30-7 jika ingin proses merebusnya juga lebih cepat dan hemat gas).

foto: TikTok/@haigegeey

Lantas aduk semua bahan yang sudah tercampur tadi. Setelah itu, tuang susu dan sedikit santan. Aduk-aduk lagi dan masak sampai airnya mendidih. Pastikan kamu aduk terus agar santannya tidak pecah, ya.

foto: TikTok/@haigegeey

Nah, soto daging Betawi ini pun siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya dengan pelengkap seperti sambal, tomat, daun bawang, kentang goreng, atau emping. Dijamin enak dan bikin nagih karena bumbunya pun meresap hingga ke bagian dalam dagingnya.

@haigegeey

Ternyata enak banget

Full Senyum Sayang - Evan Loss

(brl/lut)