Hasilnya kental dan melimpah, begini trik membuat santan dari kelapa parut yang sudah disimpan

foto: YouTube/Itha Sholichat

Brilio.net - Banyak makanan khas Nusantara yang terbuat dari santan, misalnya gulai, opor, atau lodeh. Selain makanan, ada juga minuman berbahan santan, seperti es dawet, es kacang merah, es pisang hijau, dan masih banyak lagi. Olahan kelapa satu ini memang punya cita rasa gurih yang khas. Cocok untuk makanan asin atau minuman manis.

Dilihat dari pembuatannya, santan ini diambil dari perasan kelapa parut. Setelah dicampur dengan air, kelapa parut akan mengeluarkan cairan putih berupa santan. Jika kelapa parut yang dipakai masih segar, santan yang dihasilkan pun akan lebih banyak dan kental.

Namun berbeda dengan kelapa parut yang sudah disimpan. Biasanya, kelapa parut yang sudah diletakkan dalam kulkas atau freezer cenderung kering atau kaku. Jika dicampur dengan air dan diperas, hasil santannya lebih sedikit dan cenderung cair. Salah satu pengguna YouTube bernama Itha Sholichat mengaku pernah mengalami masalah tersebut.

Keluarkan dulu kelapa parut dan diamkan

"Seperti ini saya simpannya di freezer, jadi kelapa parutnya ini keras," tutur YouTube Itha Sholichat dikutip BrilioFood pada Jumat (28/4).

foto: YouTube/Itha Sholichat

Jika disimpan dalam freezer, keluarkan dulu kelapa parut dan diamkan sampai sedikit lunak. Setelah itu, masukkan kelapa parut ke dalam blender. Kemudian tambahkan air hangat secukupnya.

"Tidak harus panas, ya, hangat saja sudah cukup," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Itha Sholichat

Bukan tanpa alasan, air hangat ini akan membantu melunakkan kelapa parut yang telanjur kering dan keras. Jika teksturnya kelapa parut lebih lunak, maka santan yang dihasilkan pun lebih kental dan banyak. Nah setelah diberi air hangat, blender hingga tercampur rata dan keluar santannya.

foto: YouTube/Itha Sholichat

Jika sudah, saring dan peras untuk mengeluarkan sisa sari di kelapa parut. Dalam video tersebut, hasil santannya tampak putih, kental, dan melimpah. Bahkan menurut Itha Sholichat, santannya tampak segar seperti dari perasan kelapa yang baru diparut.

"Ini bisa jadi solusi dan tips untuk teman-teman yang biasanya menyimpan parutan kelapa di kulkas atau freezer, kemudian mau memasaknya," papar Itha Sholichat.

Santan kental inipun bisa dipakai untuk makanan atau minuman. Karena hasilnya lebih kental, maka rasa yang dihasilkan juga enak. Dengan begitu, kamu tak perlu khawatir lagi membuat santan dari kelapa parut yang kering karena sudah disimpan.

foto: YouTube/Itha Sholichat

Unggahan tentang trik membuat santan inipun telah ditonton lebih dari enam ribu kali. Sebagian penonton tersebut sontak ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Mereka mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Terima kasih ilmu nya," kata YouTube Yetti Elly.

"Trm kasih resep nya, sangat membantu," sahut YouTube TKTPQ KHAIRUNNISA.

"thank you tips nya," ungkap YouTube eviutami dewi.

(brl/tin)