Hanya pakai pepaya muda, ini cara mengolah ayam kampung agar menjadi lezat dan empuk

YouTube/delicious foods feroyzi

Brilio.net - Olahan ayam kampung menjadi sajian lezat dan bisa disantap di berbagai suasana. Baik disantap sebagai menu sehari-hari maupun saat ada perayaan di momen spesial. Selain enak, kandungan ayam kampung juga menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.

Bahkan dilansir webmd.com, kandungan lemak pada ayam kampung lebih rendah dibanding jenis ayam broiler. Sehingga, tak heran olahan ayam kampung menjadi andalan banyak orang yang sedang melakukan program diet.

Meskipun lezat dan kaya manfaat, nyatanya masih banyak orang yang enggan mengolah ayam kampung. Salah satu alasannya karena belum mengetahui bagaimana cara mengolah ayam kampung yang benar. Karena jika asal, tekstur dagingnya memang akan alot. Tentunya hal ini akan mengurangi kenikmatan olahan ayam kampung tersebut.

Nah, sebelum mencoba mengolah ayam kampung sendiri di rumah, kamu bisa amati apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube delicious foods feroyzi. Di salah satu videonya, ia memberikan trik bagaimana cara memasak ayam kampung agar lezat dan teksturnya tidak alot.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Siapkan terlebih dahulu ayam kampung yang akan diolah. Dalam video tersebut, perempuan satu ini menggunakan 1 ekor ayam kampung yang lengkap dengan seluruh bagiannya.

"Ayam kampung lalu dipotong-potong & dicuci bersih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube delicious foods feroyzi padaJumat (17/2).

foto: YouTube/delicious foods feroyzi

Setelah itu, ambil pepaya yang digunakan untuk memarinasi ayam kampung. Kali ini ia sengaja menggunakan pepaya yang masih muda karena jenis buah tersebut punya getah lebih banyak.

"Cuci dan potong-potong hingga keluar getahnya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/delicious foods feroyzi

Tata potongan pepaya muda di wadah yang sudah tersedia ayam kampungnya. Tambahkan air secukupnya hingga merendam seluruh isi dari wadah tersebut.

"Biarkan beberapa waktu hingga getah pepaya meresap ke daging," ucapnya.

foto: YouTube/delicious foods feroyzi

Usut punya usut getah pepaya ini yang efektif untuk merubah tekstur ayam kampung menjadi empuk. Dilansir dari mybackyardlife.com, getah pepaya tersebut mengandung enzim papain yang berguna sebagai meat tenderizer atau pengempuk daging.

Setelah didiamkan selama 1/2 hingga 1 jam, buang air rendaman, dan potongan pepaya muda. Tiriskan ayam kampung dan jangan dicuci lagi.

foto: YouTube/delicious foods feroyzi

Ayam kampung ini bisa langsung diolah menjadi aneka masakan maupun dimasukkan ke wadah apabila ingin dijadikan stok. Jangan lupa untuk menyimpan wadah tersebut di freezer agar tahan lama.

foto: YouTube/delicious foods feroyzi

Gimana, ternyata cukup mudah bukan untuk mengolah ayam kampung? Dengan menggunakan trik ini, kamu tak perlu khawatir olahan ayam kampung akan terasa alot saat dikonsumsi.

Video milik YouTube delicious foods feroyziini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga hampir 30 ribu kali.

(brl/lut)