Hanya pakai 1 jenis tepung, ini trik membuat adonan pisang goreng renyah walau tanpa baking soda

foto: YouTube/Mbok Midut

Brilio.net - Pisang goreng punya cita rasa manis gurih yang selalu bisa bikin nagih. Nggak cuma itu, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam juga membuat pisang goreng jadi camilan primadona banyak orang.

Seperti namanya, gorengan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung. Nah, adonan tepung inilah yang menambah tekstur dan rasa pisang jadi semakin nikmat saat disantap. Biasanya, adonan ini dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang dilarutkan dengan air.

Namun kini banyak orang mengkreasikan adonan tepung pisang goreng ini. Sejumlah orang biasanya akan menggunakan bahan tambahan seperti tepung beras, air kapur sirih, baking soda, hingga air es untuk meningkatkan kerenyahannya. Beberapa orang mengaku berhasil merenyahkan pisang goreng dengan bahan tambahan tersebut. Namun tidak sedikit juga yang justru tetap gagal dan hasil pisang goreng pun jadi lembek.

Jika kamu mengalami hal tersebut, tak perlu khawatir. Kamu bisa mencoba trik membuat adonan pisang goreng yang dibagikan oleh pengguna YouTube Mbok Midut. Melalui salah satu video yang diunggah, dia membeberkan resep pisang goreng super renyah meski tanpa baking soda. Di sisi lain, tepung yang dipakai hanyalah tepung terigu, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mbok Midut pada Rabu (19/7), ternyata ada trik lain untuk meningkatkan kerenyahan adonan pisang goreng.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dalam video tersebut, dia menggunakan margarin dan minyak goreng untuk campuran adonan. Jika dicampur, kedua bahan ini bisa bikin adonan semakin renyah dan krispi, lho.

"Margarin dan minyak ini untuk merenyahkan, ya," tutur YouTube Mbok Midut.

foto: YouTube/Mbok Midut

Cara membuatnya pun mudah. Cukup siapkan wadah, lalu masukkan 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak goreng. Setelah itu, tambahkan 1 sdt garam dan tuang 300 cc air secara bertahap bersama dengan 250 gram tepung terigu (yang juga dimasukkan bertahap sambil diaduk). Aduk-aduk semua bahan ini sampai tercampur rata.

"Kekentalannya seperti ini, ya. Tidak terlalu encer, tapi tidak terlalu kental," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mbok Midut

Dalam video tersebut, dia mengaku tidak menambahkan gula. Karena pisang yang digunakan sudah memiliki rasa manis alami. Selain itu, gula juga membuat pisang yang digoreng cepat matang dan gosong. Penggunaan gula juga dapat membuatnya semakin lengket saat digoreng.

Selanjutnya, kupas pisang yang akan dipakai. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Mbok Midut menggunakan 10 buah pisang uli. Lalu belah satu buah pisang jadi dua bagian (tak perlu sampai putus).

foto: YouTube/Mbok Midut

Jika sudah, celupkan pisang ke adonan tepung tadi. Lalu masukkan ke minyak goreng yang sudah dipanaskan di dalam wajan. Sambil digoreng, cipratkan sedikit adonan ke dalam minyak untuk membuat remahan di permukaan pisang goreng.

Goreng terus sambil dibolak-balik. Lalu jika warnanya sudah kuning kecokelatan, baru angkat dan tiriskan. Walau hanya menggunakan tepung terigu, tapi hasil pisang goreng ini benar-benar renyah dan bentuknya keriting, lho.

foto: YouTube/Mbok Midut

Unggahan tentang trik membuat pisang ini sudah ditonton lebih dari 29 ribu kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Bahkan ada juga yang mengaku sudah berhasil menerapkan trik tersebut.

"Terimakasih mbok midut tadi pagi udah recook dan hasilnya enak sekali. Cantik dan wenak," ungkap YouTube @fasterjogjakarta7898.

"Saya baru coba resepnya, Alhamdulillah sedap nih. Jd gak bosen deh bikin pisgor," papar YouTube @cutr7506.

"Pisang gorengnya enak
Rapi dan cantik hasilnya," kata YouTube @henrikamegawati1535.

"Alhmdulillah dpet resep simpel bget..ccok bikin dadakn buat camilan ngopi pagi atau sore hari
Kriuuuuk..maknyuus..," ujar YouTube @suryautami7978.

"owhh gituuu, nanti aku coba bikin yaa mbokk," komentar akun YouTube @ulliahwarmi2306.

(brl/lut)