Hanya modal 2 bahan dapur, ini cara simpan asam jawa agar tak jamuran dan awet sampai 6 bulan

YouTube/SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN

Brilio.net - Masakan khas Nusantara terkenal punya cita rasa lezat dan menggugah selera. Hal ini karena banyak rempah-rempah dan bumbu yang digunakan saat memasak. Salah satu rempahnya adalah asam jawa.

Beberapa orang bahkan sengaja membeli asam jawa dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok. Sama seperti bahan makanan lainnya, stok asam jawa juga harus disimpan dengan benar. Jika asal, asam jawa tidak bisa bertahan lama.

Saat membeli kamu juga perlu memilih asam jawa yang berkualitas. Kini banyak asam jawa yang bisa kamu pilih di pasaran. Bagi kamu yang ingin membelinya, cek di e-commerce di bawah ini.

Tekstur asam jawa lama-kelamaan jadi lengket. Belum lagi, permukaan asam jawa juga dipenuhi jamur berwarna putih.

Supaya stok asam jawa tetap segar dan nggak berjamur, kamu bisa meniru cara penyimpanannya ala pengguna YouTube SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN. Di unggahan videonya, tampak warganet satu ini mengandalkan dua bahan dapur untuk menyimpan asam jawa agar awet tahan lama.

"Ini bisa tahan sampai enam bulan lamanya," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN pada Kamis (9/11).

[crosslink_1]

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, kupas kulit asam jawa satu per satu terlebih dahulu. Bisa menggunakan tangan, tapi pisau

"Ini caranya tinggal kita tarik lalu keluarkan dari gagang buahnya," ucapnya.

foto: YouTube/SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN

Setelah dikupas, taburi satu bahan dapur yakni garam. Untuk 2 kg asam jawa, cukup tambahkan 2 sdm garam.

"Aduk sampai rata, garam ini fungsinya untuk mengawetkan makanan, ya," ungkapnya.

foto: YouTube/SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN

Kemudian jemur asam jawa di bawah sinar matahari. Agar teksturnya kering sempurna, jemur selama dua sampai tiga hari.

"Ini asam jawa yang sudah dijemur tiga hari, teksturnya lebih kering," jelasnya.

foto: YouTube/SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN

Selanjutnya, tuang atau olesi minyak goreng, mereknya bebas asalkan terbuat dari kelapa sawit. Setelah itu, jemur kembali asam jawa di bawah sinar matahari selama sehari.

"Fungsinya diolesi minyak itu biar asam jawanya tidak berjamur," ucapnya.

foto: YouTube/SEPUTAR KEBUN DAN HUTAN

Jika sudah kering, masukkan asam jawa ke wadah kedap udara. Lalu simpan di kulkas agar lebih tahan lama.

INFOGRAFIS TRIK MENYIMPAN ASAM JAWA AGAR TAK JAMURAN DAN AWET SAMPAI 6 BULAN
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Video ini sudah ditonton sebanyak 13.846 dan disukai oleh 205 akun YouTube lainnya.

(brl/lut)