Hanya menggunakan 3 bahan, ini cara menghilangkan bau amis pada daging bebek

foto: YouTube/MUTIA NAURA FAMILY

Brilio.net - Bebek merupakan salah satu jenis hewan yang dagingnya bisa digunakan untuk bahan makanan selain daging ayam. Biasanya bebek disajikan dengan cara digoreng atau dipanggang. Tekstur dagingnya yang tebal namun lembut saat sudah diolah menjadikan bahan makanan satu ini banyak disukai orang.

Namun, di balik rasanya yang lezat, untuk mengolah daging ini dibutuhkan trik khusus, mulai dari membersihkan hingga mengolahnya. Karena jika tidak benar cara mengolahnya, daging bebek akan mengeluarkan bau amis dan dagingnya alot. Tentu hal tersebut akan membuat nafsu makan hilang bukan?

Dengan begitu, sebelum mengolah daging satu ini, kamu perlu mencari tahu terlebih dahulu cara mengolah daging bebek agar tidak bau amis lagi. Penasaran gimana cara menghilangkan bau amis pada daging bebek?

Ini bagian yang dibuang agar bebek bebas bau amis

Dilansir BrilioFood dari YouTube MUTIA NAURA FAMILY, Kamis (4/5), pemilik akun menjelaskan bagaimana caranya mengolah daging bebek agar tidak bau amis hanya menggunakan 3 bahan saja. Untuk bahan yang dibutuhkan selain tentu bahan utamanya daging bebek yang akan diolah, yaitu merica bubuk, jeruk lemon, dan asam jawa.

Pertama, buang atau potong bagian ekor bebek. Setelah itu dipijat-pijat sambil dicuci agar kotoran dan lemak pada bebek hilang.

"Kita buang ujungnya, karena ini mengandung lemak dan membuat bau amis," ujar pemilik akun.

foto: YouTube/MUTIA NAURA FAMILY

Kedua, cuci semua potongan daging bebek sampai bersih. Pastikan bersih dari kotoran dan darahnya.

foto: YouTube/MUTIA NAURA FAMILY

Ketiga, setelah daging bebek dicuci bersih, lanjut lumuri daging bebek menggunakan jeruk lemon. Pastikan air jeruk terbalur sempurna pada daging bebek. Setelah itu tambahkan asam jawa dan yang terakhir masukkan merica bubuk ke dalam baskom/wadah berisi daging bebek. Remas-remas daging agar semua bahan tercampur dan meresap ke dalam daging bebek.

foto: YouTube/MUTIA NAURA FAMILY

Setelah itu, diamkan daging yang telah diberi 3 bahan tadi selama 1 jam. Jika sudah dimarinasi selama 1 jam, daging bebek siap diolah dengan berbagai macam cara pengolahan.

foto: YouTube/MUTIA NAURA FAMILY

Video yang diunggah oleh YouTube MUTIA NAURA FAMILY ini telah ditonton sebanyak 3,115 ribu kali serta mendapatkan ratusan like dari warganet. Tak sampai situ, menilik di kolom komentarnya juga dibanjiri berbagai tanggapan dari warganet. Tak sedikit yang merasa terbantu dengan trik dalam video tersebut.

"Waah iya bun bener banget daging entog itu bau amis banget anyir susah hilanginnya karena itu aku kurang suka daging entog. Makasih resepnya sangat bermanfaat," ujar YouTube akun Ira Windari Vlog.

"Bagus sekali cara nya simple dan mudah terima kasih ilmu nya," ujar YouTube Fariz Chanel Official.

"Makasih tips nya mam," ujar YouTube Arie Wibowo.

"Wah keren ini resepnya ,sangat bermanfaat buat saya pecinta bebek,thanks bund resep nya," ujar YouTube akun Rihana Diamond.

"Oh begitu ya caranya, sangat bermanfaat nih resepnya," ujar YouTube akun Kaleleo4.

(brl/tin)