Hanya dengan 1 bahan, ini cara bikin butter sendiri di rumah yang rasanya dijamin lebih creamy

foto: TikTok/@Hokagay

Brilio.net - Butter merupakan salah satu bahan masak yang mengandung minyak hewani. Biasanya bahan tersebut digunakan untuk kebutuhan memasak.

Biasanya butter digunakan untuk membuat kue, seperti brownies, cookies, bolu, dan kue lainnya. Fungsi dari butter sendiri umumnya memberikan rasa gurih dan nikmat pada tiap masakan. Tak sampai di situ, bahan satu ini juga dapat memberikan rasa yang khas pada tiap masakan.

Kebanyakan orang menganggap butter dan margarin merupakan bahan masakan yang sama. Namun, kenyataannya kedua bahan tersebut sebenarnya berbeda, walaupun bentuknya hampir sama. Dikutip dari webMD.com butter merupakan susu yang diolah menjadi krim. Bahan ini mengandung lemak hewani dari sapi, domba, ataupun kambing. Sedangkan margarin terbuat dari minyak nabati dengan dicampur air, garam, dan pengemulsi. Jadi, jangan sampai keliru lagi, ya.

Dibandingkan dengan margarin, harga butter jauh lebih mahal. Hal tersebut karena sebagian besar butter mengandung sedikit hingga nol kadar kolesterol. Oleh karenanya bisa dibandingkan jika butter relatif lebih sehat dibandingkan margarin.

Tapi jangan risau, kamu bisa lho buat butter sendiri di rumah.

Magang: Nabila Arkania

Alatnya cuma butuh mixer

Iya, kamu hanya cukup menggunakan 1 bahan saja. Cara ini dibagikan akun TikTok @Hokagay. Cara buatnya pun tidak sesulit yang dibayangkan. Untuk alat-alat yang diperlukan juga mudah didapatkan.

"Dari pada beli, buat butter sendiri yuk. Bahannya gampang banget cuma butuh 1 bahan saja," ujar pemilik akun, dilansir BrilioFood dari akun TikTok @Hokagay pada Kamis (30/3).

Bahan yang dibutuhkan hanyalah heavy cream yang kadar lemaknya tinggi. Untuk alatnya kamu hanya membutuhkan mixer.

Langkah pertama, siapkan heavy cream dengan kadar lemak tinggi minimal 35%. Harus yang tinggi karena jika di bawah 35%, nanti akan gagal dan nggak bisa jadi butter.

foto: TikTok/@Hokagay

Langkah kedua, masukkan heavy cream yang sudah disediakan ke dalam mangkuk mixer.

foto: TikTok/@Hokagay

Selanjutnya, jika cream sudah dituang. Nyalakan mesin mixer dimulai dari kecepatan kecil sampai medium selama 30 detik hingga creamnya memadat.

foto: TikTok/@Hokagay

Jika cream sudah memadat, tambah kecepatan mesin mixer ke paling tinggi. Biarkan mesin mengaduk cream selama 2-3 menit.

Langkah selanjutnya, jika cream masih berbentuk krim jangan dimatikan. Terus saja diaduk menggunakan mixer karena itu masih menjadi whip cream.

foto: TikTok/@Hokagay

Tunggu sampai cream-nya memadat dan mulai mengeluarkan cairan-cairan. Kemudian kumpulkan cream ke tengah agar adonan tidak banyak yang terbuang.

foto: TikTok/@Hokagay

Setelah itu di-mixer lagi sampai cream berubah memadat dan mengeluarkan air. Air tersebut bisa disebut buttermilk yang bisa digunakan untuk memasak.

"Setelah kurang lebih 2-3 menit jadi deh butternya, itu yang menggumpal di atas itu butter. Nah sementara yang cair di bawah ini adalah buttermilk," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.

foto: TikTok/@Hokagay

Setelah itu angkat butternya dan masukkan ke dalam toples atau wadah. Tekan-tekan butternya supaya sisa-sisa cairan bisa keluar. Jadi deh butter-nya.

foto: TikTok/@Hokagay

"Buat hasil yang lebih baik simpan terlebih dahulu butter ke dalam kulkas. Butter ini bisa tahan sampai 2 minggu," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.

Gimana, tertarik untuk mencobanya nggak? Cara tersebut bisa banget kamu praktikkan di rumah. Apalagi bahan dan alat yang dibutuhkan lumayan gampang ditemukan, ditambah lagi kamu bisa lebih hemat karena harga butter di luaran lumayan mahal.

Video tersebut telah ditonton 1,1 juta kali. Sontak video tersebut menarik perhatian warganet dengan terbukti video tersebut mendapatkan like sebanyak 160,5 ribu. Tak hanya itu, video tersebut mendapatkan ratusan komentar yang membanjiri. Banyak warganet yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat.

"Makasih tipsnya berguna banget," ujar akun TikTok @Tata Kim.

"Terimakasih, bisa saya pakai buat MPASI," ujar akun TikTok @Dennissa.

"Makasih banget jadi tau cara bikin butter dan bisa dapetin buttermilk nya juga, soalnya nyari buttermilk susah," ujar akun TikTok @lixy.

"Makasih bun," ujar akun TikTok @Richy Haris.

"Wah lumayan nih, nanti aku mau coba bikin nastar pakai homemade butter gini, buttermilk nya juga masih bisa dipakai lagi. Terimakasih," ujar akun TikTok @Just me.

@queerkunoichi

Daripada beli, mending bikin butter sendiri! Lebih hemat & rasanya lebih creamy :3 pakai mixer dari @mito.id

original sound - Hokagay - Hokagay ‍‍

(brl/tin)