Hanya dengan 1 bahan dapur, ini trik goreng terong supaya antikeriput dan tak menyerap banyak minyak
Diperbarui 27 Des 2023, 16:38 WIB
Diterbitkan 28 Des 2023, 10:00 WIB
Brilio.net - Pada dasarnya, terong bisa dimasak dengan berbagai macam metode. Goreng termasuk salah satu di antaranya. Biasanya metode goreng ini digunakan untuk memasak sambal terong, lalapan, atau bahkan sebelum dicampur dengan tumisan. Di sisi lain, menggoreng juga membuat terong lebih cepat matang dan rasanya manis.
Namun menggoreng terong juga membuat bahan makanan satu ini menyerap banyak sekali minyak. Hal ini disebabkan karena terong memiliki pori-pori yang cukup banyak di bagian dagingnya. Saat dipotong dan digoreng, pori-pori pada terong akan membuat minyak masuk ke dalam.
-
Tanpa direndam air garam, trik goreng terong agar tak lembek dan menyerap minyak pakai 1 bahan dapur Kalau terlalu lembek, terong sulit dinikmati.
-
Trik menggoreng terong agar minim menyerap banyak minyak, cukup tambah 1 bahan dapur Daging terong yang cenderung lembut dan berisi kantong udara kecil di dalamnya, sehingga cepat menyerap minyak atau cairan panas.
-
Tanpa ditaburi maizena, ini trik goreng terong agar tak serap banyak minyak pakai 2 bahan dapur Permukaan terong yang memiliki banyak pori-pori memungkinkannya menyerap banyak minyak saat digoreng.
Terong yang berminyak berisiko berubah lembek. Selain itu, bentuknya juga jadi keriput. Kondisi terong seperti itu biasanya jadi kurang menggugah selera, sekalipun sudah diolah dengan berbagai macam bumbu.
Untuk menggoreng terong tanpa takut menyerap banyak minyak, kamu bisa meniru teknik khusus yang dilakukan Asty Arsyad.
Melalui salah satu video yang diunggah di akun Facebook pribadinya, warganet ini mengaku menggunakan bahan khusus saat menggoreng terong. Nah, dengan bahan khusus tersebut, terong bisa tetap utuh, antikeriput, dan yang terpenting, nggak berminyak, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan pakai api sedang, begini cara goreng rempeyek agar renyah, tak berminyak, dan tidak mudah lembek
- Tanpa soda kue atau maizena, ini trik goreng bakwan renyah dan tak pucat cukup tambah 2 bahan dapur
- Bukan ditambah tepung beras, ini trik goreng bakwan jagung lebih gurih dan renyah mengandalkan 2 bahan
- Tanpa tepung terigu, ini trik goreng ikan agar hasilnya garing tahan lama pakai 1 bahan dapur
- Cara bikin jamur krispi semakin renyah dan tak lembek seharian meski tanpa telur dan baking soda
- Tanpa telur & baking soda, ini trik bikin adonan bakwan jagung renyah seharian pakai 2 bahan tambahan
- Bukan pakai tepung atau garam, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup cukup tambah 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
