Hanya butuh 10 menit, begini cara merebus ceker agar empuk dan tak berlendir meski tanpa presto

TikTok/@monggodahar2

Brilio.net - Pada dasarnya, ada banyak bagian daging ayam yang bisa dikonsumsi. Mulai dari paha, dada, sayap, hingga kepalanya bisa diolah untuk kemudian dikonsumsi. Tak hanya itu, bagian kaki atau ceker ayam juga dapat dimasak jadi masakan lezat.

Ceker ayam memang tergolong populer disukai banyak orang. Bahkan tidak sedikit yang lebih suka mengonsumsi ceker dibandingkan bagian ayam lain yang penuh daging, seperti dada atau paha ayam. Menyantap ceker yang penuh tulang memberikan sensasi nikmat tersendiri.

Kenikmatan ceker ini akan semakin meningkat jika dimasak dengan berbagai macam bumbu, seperti bumbu sambal, balado, cabai hijau, atau bahkan kuah bening.

Tapi meskipun bisa dimasak jadi berbagai menu, pada dasarnya proses pengolahan ceker tidak semudah itu. Jika asal dimasak, tekstur ceker bisa jadi keras dan kurang nikmat saat disantap.

Padahal sebagian besar orang menyukai ceker karena teksturnya yang lembut dan empuk. Namun untuk mendapat tekstur seperti itu, ceker harus dimasak dengan cara direbus dalam waktu yang cukup lama. Tekstur ceker yang alot saat masih mentah membuatnya harus direbus selama berjam-jam.

Untuk mengatasi hal tersebut, sebagian orang biasanya akan mengandalkan panci presto. Jenis panci bertekanan tinggi ini dapat membantu mempercepat perebusan ceker. Biasanya ceker yang direbus dalam panci presto bisa langsung empuk dalam waktu 10-15 menit.

Padahal jika tahu triknya, kamu tak perlu selalu mengandalkan panci presto, lho. Seorang pengguna TikTok @monggodahar2 pernah menunjukkan tutorial merebus ceker agar empuk meski tanpa panci presto. Siapa sangka, proses yang dibutuhkan hanya 10 menit saja untuk mendapatkan hasil ceker yang empuk dan lembut.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @monggodahar2 pada Rabu (25/10), pengguna TikTok tersebut juga mengaku menggunakan sejumlah rempah untuk menghilangkan bau amisnya. Nggak cuma itu, dia juga menambahkan bahan tertentu dalam merebus ceker supaya hasil ceker lebih kesat dan tak berlendir.

Hasilnya Lezat Dan Empuk.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan air dalam panci. Lalu rebus sampai mendidih. Jika sudah, masukkan ceker yang sudah dicuci bersih. Dia mengaku menggunakan ceker dari ayam negeri atau broiler yang teksturnya cepat empuk.

foto: TikTok/@monggodahar2

Setelah itu, masukkan rempah berupa daun jeruk, daun salam, dan serai. Dalam video tersebut, dia juga menambahkan 1 sdm cuka. Nah, bahan satu ini akan membuat ceker makin kesat dan tak berlendir setelah direbus.

foto: TikTok/@monggodahar2

Jika sudah, aduk-aduk dan tutup pancinya. Lalu rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci masih tertutup. Proses ini akan membuat tekstur ceker semakin empuk karena suhu air di dalamnya yang masih panas.

foto: TikTok/@monggodahar2

Selanjutnya, buka tutup panci dan tambahkan garam secukupnya agar makin gurih serta kesat teksturnya. Lalu aduk-aduk dan tutup kembali pancinya. Jika sudah, rebus ceker untuk kedua kali selama 5 menit. Untuk hasil maksimal, pastikan penutup pancinya benar-benar rapat, ya.

foto: TikTok/@monggodahar2

Terakhir, matikan api dan tiriskan cekernya. Nah, ceker yang sudah empuk ini siap diolah lagi untuk berbagai macam masakan. Karena teksturnya yang empuk, olahan ceker ini pun akan semakin lezat dan bikin nagih.

@monggodahar2 Tips merebus ceker ayam, kesat, lembut dan menghemat Gas,cukup10 menit #Tipsmerebuscekerayam #Kulinerindonesia #Videomasak #tipsmengolahceker suara asli - monggodahar2

(brl/lut)